苦瓜瓤粥

苦瓜瓤粥是一道以苦瓜為主要食材的粥類美食菜餚，其口感極為清爽。

基本介紹

• 中文名：苦瓜瓤粥
• 主要食材：苦瓜瓤，大米
• 工藝：煮
• 功效：清熱解毒、瀉心明目等

所需食材

苦瓜瓤100克，大米100克，精鹽1克，味素1克，辣椒粉2克。

製作方法

①將苦瓜瓤洗淨，用乾淨紗布包好；大米淘洗乾淨，備用。

②鍋內加水適量，放入苦瓜瓤、大米煮粥，熟後揀去苦瓜瓤，投入精鹽、味素、辣椒粉，調勻即成。

食用須知

中醫常用苦瓜作為單方治療劑，如將苦瓜子炒熟，研成粉末，每服6克，黃灑送服，可治陽痿遺精；用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃熱煩溫、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑；苦瓜曬乾後更是治療發熱的良藥。