苦瓜燜雞蛋，帶有淡淡的苦味，清香可口，口感脆爽，既清火，又不失營養，最適合出現在炎炎夏日的飯桌上。 基本介紹 中文名：苦瓜燜雞蛋主要食材：苦瓜配料：植物油，蒜，白糖，鹽工藝：炒 【特點】有苦瓜特有的香味，但它不會令蛋味變苦,口感爽滑，細膩。【原料】苦瓜一條，雞蛋四隻。【配料】植物油，蒜，白糖，鹽，白胡椒粉。【製作過程】1、洗淨苦瓜，挖去瓜囔，切片，放鹽醃製15分鐘，待苦瓜出水倒去鹽水待用。2、雞蛋加鹽、糖，攪打均勻。3、鍋中加入植物油，爆香蒜片，先下苦瓜略炒，撒少許白鬍椒，然後將雞蛋糊倒入炒熟即可。頻道精選
