苦瓜炒蛋清湯麵

基本介紹

• 中文名：苦瓜炒蛋清湯麵
• 主要食材：苦瓜，雞蛋
• 分類：湯羹，面，炒，湯麵

用料

材料	用量
苦瓜	一根
雞蛋	一個
白菜	半顆
家常面	一兩

做法

1. 苦瓜洗淨，對半切，剜出瓤，切月牙狀。鍋里燒水。雞蛋打碎加鹽攪至半清澈。白菜拔葉，洗淨。
2. 將切好的苦瓜放到滾水裡滾一下，撈出濾乾放涼。將面放入滾水，可以加一點香油和鹽，煮出來的面不粘而且很香。
3. 炒鍋熱鍋放油炒雞蛋，半熟倒入苦瓜，翻炒約2分鐘後起鍋，放置於面碗底部。碗裡可加放生抽、醋、香油、鹽。（可以隨意放喜歡的調料）
4. 面要煮熟之際熱鍋放白菜葉，等面好了的同時白菜也煮了7、8分熟了。關火起鍋。
5. 隨意搭配一下啦~只要是綠色的食物看起來都會很好吃的樣子呢