苦瓜炒排骨

基本介紹

• 中文名：苦瓜炒排骨
• 主要食材：苦瓜，排骨
• 輔料：生薑、蒜子、醬油、鹽
• 製作工藝：炒

材料

肋排半斤、苦瓜一條、生薑、蒜子、醬油、鹽

做法

1、將排骨切成小塊，飛水；

2、將苦瓜切成小塊，用鹽揉搓（這樣可去苦味）後，再用清水洗淨；

3、用少許油炒熱鍋，放入生薑、蒜，放入排骨爆炒3分鐘；

4、放入苦瓜、醬油、水2湯匙一起炒3分鐘後，小火燜10分鐘；

5、放少許鹽，起鍋即可。