苦丁菜

苦丁菜

山苦蕒,別名:苦菜、節托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收,洗淨,鮮用或曬乾。生於山地荒野,為田間雜草。分布於中國北部、東部和南部。

多年生草本,高10-30cm,全體無毛 。莖少數或多數簇生,直立或斜生。基生葉蓮座狀,條狀披針形、倒披針形或條形,長7-20厘米,寬0.5-2厘米,先端尖或鈍,基部漸狹成柄,全緣或疏具小牙齒,或呈不規則分裂,灰綠色。頭狀花序頂生,花冠黃色。民間食用苦菜已有2000多年的歷史,亦常用做草藥。

花莖直立,高20-40厘米,上有1-3葉,無柄抱莖,全緣或有稀疏淺齒,與基生葉形似而較短。頭狀花序多數,排列成稀疏的傘房狀,總苞圓筒狀或長卵形,長7-9mm,寬2-3mm,外層的總苞片小,6-8,內層的較長,7-8,全為舌狀花,黃色、淡黃色、白色或變淡紫色。瘦果紅棕色,狹披針形,稍扁,長4-6mm,有長約3毫米的喙,具10條等形的縱肋,冠毛白色。

苦菜新鮮的時候沒其他怪味,曬乾後有強烈味道,如腳臭。但是效果非凡。

基本介紹

  • 中文學名:敗醬草、山苦蕒
  • 拉丁學名:Ixeris denticulata
  • 別稱:苦菜、節托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、遏藍菜
  • 二名法:苦丁菜
  • :植物界
  • :種子
  • 亞門:被子植物亞門
  • :雙子葉植物
  • 亞綱:合瓣花亞綱
  • 分布區域:江蘇、浙江、湖北、安徽
簡介,組成成分,功能主治,用法用量,栽培方法,

簡介

苦丁菜是苦菜的一個別名,又叫敗醬草[東北]、苦葉苗活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣黃鼠草。性味苦,寒。苦菜為菊科植物苦苣菜Sonchus oleraceus L. 山苦蕒 Ixeris chinsnsis(Thunb.)Nakai 抱莖苦蕒菜I.denticulata(Houtt.)Steb. 的嫩葉,又名苦蕒、苦馬菜。1—2年生草本植物。春夏秋均可採收,鮮用或曬乾。

組成成分

苦菜每百克嫩葉含水分91克,蛋白質1.8克,脂肪0.5克,碳水化合物4克,鈣120毫克,磷52毫克,胡蘿蔔素1.79毫克,維生素B20.18毫克,維生素C12毫克等。成分黃花敗醬含揮髮油,三菇皂甙、糖類。白花敗醬根及根狀莖含皂甙,敗醬甙,毛羅尼甙及番木鱉甙。

功能主治

苦菜性味苦、寒、平,無毒,具有清熱解毒,破瘀活血,排膿的功效。用於闌尾炎,腹腔膿腫,腸炎,痢疾,急、慢性盆腔炎,肺熱咳嗽,肺結核,吐血,衄血;外用治跌打損傷,瘡癤腫痛,黃水瘡,陰囊濕疹,也可用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。《滇南本草》載“涼血熱,寒胃,發肚腹中請積,利水便。”《本草綱目》載“治血淋痔疹”。脾胃虛寒者忌食。李時珍說:"南人采嫩者,曝蒸作菜食"。黃花者味較苦,均入藥,功效相似。
藥理據試驗,黃花敗醬有促進肝細胞再生、改善肝功能作用。抑菌試驗:對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有較強的抑菌作用。

用法用量

3~5錢。外用適量,鮮品搗爛敷,或乾品研粉,香油調敷患處。
闌尾炎,婦女盆腔炎,多發性膿:腫敗醬全草6一24克,金銀花、蒲公英、紫花地丁各12克,水煎去渣,一日2次分服。
腎盂腎炎:敗醬、車前草各30克,水煎去渣,代茶多量飲服。
[急性傳染性黃疸型肝炎:敗醬30克,佛手9克,水煎服,據稱一個療程(7天)後,食慾增進,黃疸消退,肝腫大消失。(浙江吳與赤腳醫生介紹)。

栽培方法

苦菜又叫基蕒菜,是人們喜食的一種多年生野生蔬菜,它不但具有較高的營養價值,而且還有清熱解毒等醫療作用。苦菜適應性很強,在田間、路旁均能生長。若塑膠大棚人工栽培,比露地早上市40--50天,畝產可達1000公斤以上。其栽培為大棚栽培,技術如下:
1、播種時間大棚栽培苦菜的播種適應期為7月下旬至8月中旬。過晚苗小,抗寒、抗旱能力低,產量下降。由於苦菜種子沒有休眠期,採種當年即可播種生產。首次種植可以采野生苦菜種子。
2、播種方法為利於苦菜的生長,要選擇疏鬆肥沃的地塊播種,播前深翻細耕,結合整地每畝地施有機肥3000公斤,然後按扣棚面積做畦,一般畦寬1米,畦面開8厘米深小溝7條,溝距12厘米。澆透底水,水滲後將種子播於溝內,用細土將溝覆平。畦面加蓋塑膠薄膜保溫,並在膜上加蓋草苫,以防日曬高溫影響發芽。一般每平方來播種量為3克。
3、田間管理播種後7--8天即可出苗,剛出土的幼苗根系細弱,要通過噴水保持土壤濕潤,以防乾旱苗枯澆水2--3天后及時鬆土,既可抑制土壤水分蒸發,又能促進根系生長。雜草是影響幼苗正常生長的主要因素,所以要隨時拔除。立秋後,天氣涼爽,苦菜生長比較旺盛,為促其根系粗壯,積累更多養分,需結合灌水追一次稀大糞,每畝1000公斤。
4、第二年管理
扣棚:為使苦菜及早上市,又不致遭受凍害,一般要在3月上、中旬和上棚膜。土壤化凍後,摟去地面的枯葉雜草。當地下5厘米土壤達到4--5℃時,苦菜便開始發新芽返青。
肥水:如果冬季積雪少,土壤墒情不好,要在返青後3--5天灌一次水,以能濕透15厘米土層為準,水量過大會降低地溫,影響生長,以後根據土壤情況,到收穫前灌1--2次水即可滿足需要。苦菜以食葉為主,需氮較多。為了獲得高產,需在2--3葉期進行一次葉面追肥,噴施0.5%的尿素溶液。
濕度:苦菜喜歡冷涼的氣候條件,棚內溫度過高不利於生長,所以當棚溫達到25℃時要及時通風降溫,保證氣溫在20℃左右。當葉生長到4厘米以上時,便可收穫上市。

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