苔香肉卷

苔香肉卷是以里肌肉片、海苔片、太白粉、海苔松等為主要食材製作的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：苔香肉卷
• 分類：家常菜譜
• 主要食材：裡脊肉片、海苔片、太白粉、海苔松
• 輔料：醬油、冰糖、鹽水、胡椒粉、香油

材　 料

里肌肉片8～10片 海苔片2～3張 太白粉少許 海苔松少許 香油少許

調 味 料

醬油2～3大匙 冰糖2大匙 鹽適量 水3大匙 胡椒粉少許

製作方法

(1)先將少量太白粉均勻塗抹在里肌肉片上，接著把整張海苔鋪平，里肌肉片置於1/4處，捲成肉卷後在收口處沾少許水封口。

(2)肉卷收口向下，放入平底鍋煎至微焦，再加入調味料一起燴煮，待湯汁濃稠後，滴上香油再加一點海苔松，然後取出對切排盤。