苔條粢飯糕

基本介紹

• 中文名：苔條粢飯糕
• 主要食材：糯米，大米
• 分類：飯

用料

材料	用量
糯米	100g
大米	150g
小蔥	適量
新鮮苔條	適量
鹽	少許

做法

1. 將糯米提前浸泡四小時左右，和大米混合煮，水比平時正常燒飯少一些，淺淺蓋末米即可。煮完若發現太濕再煮一會儘量保證不爛（為了後續成型）。保溫備用
2. 將苔條放入鍋中微微加油翻炒至香脆；蔥段切小備用.
3. 趁熱加入鹽調味，之後加入苔條和蔥末就開始使勁拌勻，的確是體力活因為糯米不好拌勻。
4. 準備一個器皿，裡面用食品袋or保鮮膜包一層為了方便脫模和清洗。
5. 講拌完的糯米糰依次適量壓入器皿越緊越好，最後從上而下徹底亞一下，加蓋放入冰櫃冷藏一晚，第二天早晨解決切塊下鍋！記得刀抹油切較方便。
6. 香脆早飯完成！來一碗熱豆漿配配怎么樣？