芹香雲吞是一道以五花肉、雲吞皮為主要原料製作而成的麵食，其配料主要包括香芹葉、水發冬菇、水發海米等食材及調味品。該款菜品類似於餃子，皮薄餡多是它的優點，而且還相當的入味好吃。
基本介紹
- 中文名：芹香雲吞
- 主料：五花肉
- 配料：雲吞皮
- 調料：白砂糖
簡介,製作過程,
簡介
從讀書開始我就喜歡吃雲吞啊，水餃啊什麼的，最喜歡那種皮薄餡大的了，可是外面的小食店一般都為了利潤的考慮，經常都是偷工減料的，味道也差強人意，真的不如自己做，那叫吃的一個爽啊，而且特別是蒸出來的雲吞有一種特別的面香，那層皮糯糯QQ的，裡面的餡絕對真材實料，一口咬下去滿嘴留香~~~
製作過程
食材
主料
250g五花肉 200g雲吞皮
配料
50g香芹葉80g水發冬菇適量水發海米適量姜米適量芝麻鹽2茶勺白砂糖1湯勺生抽
製作步驟
1
準備食材
2
芹菜葉洗乾淨
3
水發冬菇
4
芹菜葉焯水
5
芹菜葉抓乾水份
6
冬菇切粒，芹菜葉切末，海米切碎，姜切成姜米
7
五花肉剁成肉泥
8
把肉泥加入冬菇，姜米，芹菜葉末，海米一起
9
加入鹽一茶匙，糖一茶匙，生抽一湯匙，生粉兩茶匙拌勻
10
取一張雲吞皮，放上肉餡
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折起一個角
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再向上卷一圈
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兩個對角重疊在一起，捏緊
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象這樣
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擺盤準備上籠蒸
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上籠蒸，看，是不是象一盆花
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出鍋了，熱乎乎的，真香
小貼士
1、泡冬菇和海米的水不要倒掉，可以放適量在肉餡里，這樣拌出來的肉餡汁水多，口感好。
2、自己買肉回來剁比在外面買免治的要好吃很多，而且乾淨衛生，吃的放心啊。
