芹菜炒羊肉

芹菜炒羊肉是一道由羊肉、芹菜、蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：芹菜炒羊肉
• 主要食材：羊肉，芹菜
• 輔料：蔥、姜
• 調料：油、鹽、料酒、醬油、嫩肉粉、白糖、澱粉、雞精
• 工藝：炒

食物原料

羊肉200克，芹菜100克，蔥2根，姜1塊

食用油、鹽、料酒、醬油、嫩肉粉、白糖、澱粉、雞精各適量

製作方法

1、將羊肉洗淨，切片，用鹽、料酒、嫩肉粉醃10分鐘；

芹菜炒羊肉

2、芹菜擇淨切段，蔥洗淨切段，姜去皮切絲；

3、鍋中放油燒熱，下入羊肉片、薑絲滑油，再加入蔥段、芹菜段炒香；

4、最後加入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精燒入味，用澱粉勾芡即可。

食品特點

新疆風味菜，營養也絕美

芹菜炒羊肉

營養價值

芹菜性微寒，味甘苦，無毒， 富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮髮油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。