芹菜三鮮水餃是一道美味的食品，主料有芹菜和豬肉等，輔料是蔥、胡蘿蔔、香菇等。該美食主要通過水煮的方法而成。
基本介紹
- 中文名：芹菜三鮮水餃
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：技巧
- 時間：三刻鐘
芹菜三鮮水餃製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
食材明細
麵粉600g、豬肉300g、芹菜600g、蔥 適量、胡蘿蔔 適量、香菇 適量、新鮮茶樹菇 適量、料酒 20g、老抽 10g、生抽 20g、花生油 40g、芝麻油 10g、香醋 20g、雞精 2g、鹽 5g
製作步驟
1. 麵粉倒入乾淨面盆中，加涼水和成麵團鬆弛備用
2. 芹菜摘洗乾淨，剁成碎末，擠乾水分備用
3. 胡蘿蔔擦絲，香菇，蔥，茶樹菇切末備用
4. 豬肉切丁、剁成泥
5. 加入適量的料酒、老抽、生抽。順時針攪拌，讓肉餡上勁，調勻備用。
6. 將芹菜，蔥末，胡蘿蔔絲，香菇末，茶樹菇一起加入醃製的肉餡中，倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精。
7. 充分攪拌均勻，入味。
8. 將麵團放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子。
9. 按扁，擀皮
10. 開始包餃子吧
11. 餃子包好後，鍋中倒入足夠的涼水，待水開後，倒入餃子，開鍋後點3次水，餃子膨脹浮起就可以關火下鍋。
