芳香景

芳香景是位於成都市金牛區中鐵鷺島藝術城的中式庭院餐廳，2022年首次入選米其林指南一星餐廳並持續蟬聯該評級。餐廳以三層獨棟四合院為載體，融合枯山水庭院景觀與宋代風格裝飾，營造出兼具傳統美學與靜謐氛圍的用餐環境。菜品傳承川菜古法技藝，保留開水白菜（12小時製作工藝）、麻婆豆腐等經典菜餚，同時創新推出糖醋黃瓜花、春風拂檻露華濃等融合菜式。採用預約制服務模式，設有獨立廂房和茶室空間，適配商務宴請、家庭聚會等多元場景。

基本介紹

• 營業時間：11：30-22：00  
• 人均消費：741元 
• 創立時間：2016年 
• 主理人：李安君 
• 地理位置：金牛區中鐵鷺島藝術城5號四合院  
• 榮譽體系：米其林一星（2022-2024）  

環境特色

餐廳位於傳統中式院落街區，建築採用民國公館式門頭與侘寂風設計元素，內部設定青瓦灰牆、木質迴廊及景德鎮定製餐具展示區。三層空間包含枯山水庭院景觀區、獨立茶室及以詩詞命名的包廂，頂層露台可俯瞰松竹梅綠植景觀。環境裝飾運用老闆收藏的古玩擺件與漢風簾幕，配合佛系背景音樂形成雅致氛圍。

菜品特色

由川菜大師藍其金指導研發：

• 開水白菜：使用雞鴨火腿熬制12小時的清湯，白菜芯經六道工序處理
• 魚唇麻婆豆腐：採用傳統郫縣豆瓣醬，搭配深海魚唇提升口感層次
• 春風拂檻露華濃：宮保汁蝦球搭配腰果，展現味型平衡美學
• 24節氣套餐：按季節推出松茸雪花雞淖（秋季）、糖醋黃瓜花（春季）等時令菜

服務與運營

實行提前1天預約制，服務員經過專業培訓形成穩定服務體系。經營模式包含：

• 包席定製：需提前預定選單與用餐場景
• 私密服務：獨立廂房配備專屬服務人員
• 文化體驗：定期舉辦傳統茶藝表演與瓷器鑑賞活動

榮譽與評價

截至2024年，連續三年蟬聯米其林一星評級，併入圍黑珍珠餐廳指南。2022年《成都米其林指南》評價其"完整呈現川菜筵席精髓"，2024年媒體指出該餐廳"通過環境與菜品的雙重平衡重塑川菜美學認知"。2023年大眾點評數據顯示，消費者認可其"將傳統文化融入餐飲體驗"的創新嘗試。