基本介紹
- 中文名：花雕鹽焗雞翅
- 主要原料：雞翅10個、鹽焗雞配料半袋、花雕酒少許
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：男女老少
醃製：
原料：
雞翅10個、鹽焗雞配料半袋、花雕酒少許。
做法：
1、雞翅洗淨放到碗中。
2、怕不入味也可以在雞翅是劃花刀。
3、鹽焗雞配料半袋，是我買烘焙用品的時候店家送的。
4、把半袋配料倒在雞翅上，可以適當淋一點花雕酒，不用太多，不放也行的。醃製一夜。
烹製：
原料：
花雕料酒、生抽、義大利混合香料、蔥姜。
做法：
1、冷鍋冷油，開中火慢慢加溫。
2、放入雞翅，小火煎。
3、煎完一面再煎可另一面。
4、煎好後，烹入花雕料酒。
5、淋上適量生抽。
6、加入適當清水，我用醃雞翅的碗中預料，兌入適當清水，放入蔥姜。
7、開鍋後小火燉製約20-30分鐘，視雞肉軟爛程度喜好而定。
8、雞翅軟爛，湯汁變少後，大火收汁。
9、盛入盤中，用研磨器磨一點義大利乾料裝飾。
