花豆腐

常見的菜餚，具有形色美觀，軟嫩可口的基本特點。

基本介紹

• 中文名：花豆腐
• 主要食材：豆腐
• 分類：豆腐
• 口味：清爽

基本信息

菜譜名稱 花豆腐

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本材料

豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，澱粉10克，精鹽、蔥姜水各少許

食療功效

這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

製作方法

1、將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

2、將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

3、菜的口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。