花蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum Moench(甜蕎)）是蓼科蕎麥屬的種質資源物種。該種質現保存於安徽省農科院作物所。
葉色 | 淺綠 | 花色 | 白 | 籽粒顏色 | 黑 |
籽粒形狀 | 三棱 | 腹溝 | 無 | 棱翅 | 無 |
株高 | 99.0 | 主莖節數 | 12.0 | 主莖分枝數 | 5.0 |
生育日數 | 77 | 落粒性 | - | 倒伏性 | 抗 |
單株粒重 | 4.30 | 千粒重 | 27.7 | 穀殼率 | - |
蛋白質 | 8.75 | 脂肪 | 2.48 | ||
花蕎麥是蓼科、蕎麥屬種質。形態特徵葉色淺綠花色白籽粒顏色黑籽粒形狀三棱腹溝無棱翅無株高99.0主莖節數12.0主莖分枝數5.0生育日數77落粒性-倒伏性抗單株粒重4.30千粒重27.7穀殼率-蛋白質8.75脂肪2.48保...
蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum Moench），又稱普通蕎麥、甜蕎、烏麥等，為蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum）一年生草本植物。蕎麥莖直立，30~90厘米高，上部分枝，綠色或紅色，圓柱形，中空。蕎麥葉互生，三角形或卵狀三角形，頂端漸尖，基部心形。蕎麥花序頂生或腋生；苞片卵形，綠色，邊緣膜質；花白色或淡...
烏麥、蕎麥（《日用本草》），花蕎、甜養（《綱目》），蕎子（《草木便方》）。來源 本品為蓼科植物蕎麥的種子。霜降前後種子成熟時收割，打下種子，曬乾。性味歸經 甘，涼。①《千金食治》；味酸，微寒，無毒。②《嘉祐本草》：味甘，平寒，無毒。③《隨息居飲食譜》：甘，溫。入脾、胃、大腸經。①《...
苦蕎麥粉是以蓼科植物韃靼蕎麥（學名：Fagopyrum tataricum）種子為原料製成的穀物製品，又稱花蕎、烏麥，因含蘆丁成分而得名。其主產於四川涼山、貴州威寧等高海拔地區，野生資源豐富，兼具糧用與藥食同源特性。苦蕎麥粉富含蘆丁、膳食纖維及鐵、錳、鋅等微量元素，其中膳食纖維含量約為精製大米的10倍，黃酮類物質...
紅花蕎是蓼科蕎麥屬一年生草本植物，主要分布於中國西南地區及陝西省定邊縣等地。其籽粒呈深棕色長卵圓形，花色包含粉紅、紫紅等多種色系，植株具有中等株高和分枝較少的生長特性。作為救災備荒作物，該種質具有生育期短、適應性強的生態特點，在廣西、雲南等地的農業生產中被列為優良栽培品種。陝西省定邊縣被認定為...
建始花蕎麥 建始花蕎麥，生育期88天左右，株型鬆散，株高72.7厘米，主莖14個節左右，一級分枝7個左右，二級分枝8個左右，單株粒重1.87克，千粒重24.8克，籽粒褐色，無翅，落粒輕，抗倒伏。
長花柱野生蕎麥是中國農業科學院作物科學研究所研究團隊於2021年在四川省涼山彝族自治州發現的蓼科蕎麥屬新物種。該物種野外植株全部呈現長花柱型花（雌蕊顯著長於雄蕊），未見短花柱花，成為異型花柱中唯一的單型花蕎麥種。經2018-2020年多地隔離種植實驗證實其具備完全自花授粉能力且遺傳性狀穩定。該新種的發現突破了傳統蕎麥屬花型
竹溪花蕎麥 竹溪花蕎麥，該品種生育期87天左右，株型鬆散，株高96厘米，主莖15個節左右，一級分枝5個左右，二級分枝12個左右，單株粒重1.87克，千粒重24.8克，籽粒褐色，無翅，落粒較輕，抗倒伏。
苦蕎麥以及其他品種的蕎麥在全球氣候變化面前也面臨挑戰和機遇。研究結果表明，蕎麥的多樣性中心位於中國西南部，氣候變化將影響蕎麥栽培的適宜區域，需要採取保護和發展策略，有效保護和利用蕎麥資源。形態特徵 苦蕎麥是一種一年生草本植物，具有直立的莖，高度通常在30-70厘米之間。莖部能夠分枝，呈現綠色或微微帶紫色，...
野蕎麥，金蕎麥，金鎖銀開，苦蕎頭，野蕎子，鐵石子，透骨消，藍蕎頭，蕎麥三七，開金鎖，苦蕎麥根，五毒草，五蕺，蛇罔，野南蕎，酸蕎麥，野三角麥，天鬆散，花麥，鐵花麥，萬年蕎，鐵拳頭，鐵甲將軍草，透鬼消，甜蕎。商品名 金蕎麥，野蕎麥，天蕎麥。以個大、粉性足、乾燥無雜質者為佳。形態特徵 多年生...
通過蕎麥的多效套用，條目展現出傳統中醫藥材“一物多用”的治療智慧。作品原文 釋名 翹、烏麥、花蕎 氣味 甘、平、寒、無毒。主治 1、咳嗽上氣。用蕎麥粉四兩、茶末二錢、生蜜二兩，加水一碗，攪於極勻，飲服。引氣下降，即愈。2、水腫氣喘。用生大戟一錢、蕎麥麵二錢，加水作餅炙熟為末，空心服，茶送...
泰興蕎麥，江蘇省泰興市特產，全國農產品地理標誌。蕎麥是雙子葉作物，與常用藥材大黃、虎杖、何首烏同屬蓼科，是自然界中甚少的食藥兩用作物。泰興蕎麥株高70-90厘米，花被片橢圓型，基部呈綠色，中上部為白色。果實為瘦果，三角形，稜角較銳，果皮光滑，無腹溝，籽粒褐色。2013年12月30日，原中華人民共和國農業部...
花序傘房狀，聚傘花序頂生或腋生；苞片卵狀披針形，花梗與苞片近等長，中部具關節，花被片橢圓形，雄蕊較花被短；總花梗長4～8厘米，具白色短柔毛；花被5；雄蕊3；花柱3，柱頭頭狀。瘦果呈寬卵形，黑褐色，無光澤，長約6～8毫米，先端具短尖頭，紅褐色。花期7-9月；果期8-10月 。產地生境 野
白花蕎 白花蕎是蓼科、蕎麥屬種質。形態特徵 保存單位 晉農科院。
蕎麥茶可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱...
金蕎麥（Fagopyrum dibotrys (D. Don) Hara）為蓼科蕎麥屬多年生草本植物。別名苦蕎頭。根狀莖木質化，黑褐色；莖直立，分枝，無毛；葉三角形，頂端漸尖，兩面具乳頭狀突起或被柔毛；花序傘房狀，頂生或腋生；花梗中部具關節，與苞片近等長；花白色，雄蕊比花被短；瘦果寬卵形，黑褐色，無光澤；花期7-9月；果...
赤峰蕎麥，內蒙古赤峰市特產，全國農產品地理標誌。 赤峰蕎麥莖光滑，無毛或具細絨毛，圓形，稍有稜角，幼嫩時實心，成熟時呈空腔。葉片呈圓腎形，基部微凹，具掌狀網脈，葉柄細長。果實大部為三棱型，少有2或多棱不規則型。形狀有三角形、長卵圓形等。2015年11月05日，原中華人民共和國農業部批准對“赤峰蕎麥...
苦蕎[麥]（學名：*Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.*）是蓼科蕎麥屬植物的一種，作為農學領域的專業術語，其定義於1993年正式發布。該物種的學名由雙名法命名，拉丁文種加詞“tartarian”表明其可能的起源或特徵屬性。定義與命名 苦蕎[麥]的學名*Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.*是1993年公布的農學名詞。...
