白花蕎

白花蕎（學名：Fagopyrum esculentum Moench）是蓼科蕎麥屬的栽培種質，莖呈綠色或紅色，株型緊湊，每株分枝5-8個，花色白色，與紅花甜蕎形成對比。屬於甜蕎麥種質。

白花蕎主要分布於西藏雅魯藏布江流域及華北地區，垂直分布上限達海拔3800米。華北主產區涵蓋內蒙古東部及中部、山西西北部等地，多採用輪作方式種植。栽培過程中需進行苗期中耕培土、現蕾期二次中耕及開花期噴施硼肥。主要病害為輪紋病、褐斑病，蟲害包括西伯利亞龜象甲。研究表明，fer2r3-myb基因通過調節花青素合成相關基因影響籽粒顏色及耐旱性。

基本介紹

• 中文名：白花蕎
• 拉丁學名：Fagopyrum esculentum Moench(甜蕎)
• 科：蓼科
• 屬：蕎麥屬

形態特徵

葉色	淺綠	花色	白	籽粒顏色	褐
籽粒形狀	長形	腹溝	-	棱翅	無
株高	66.4	主莖節數	9.2	主莖分枝數	2.5
生育日數	61	落粒性	輕	倒伏性	不抗
單株粒重	1.00	千粒重	33.4	穀殼率	-
蛋白質	-	脂肪	-	天冬氨酸	0.85
蘇氨酸	0.34	絲氨酸	0.45	谷氨酸	1.67
甘氨酸	0.47	丙氨酸	0.44	胱氨酸	0.09
纈氨酸	0.43	蛋氨酸	0.25	異亮氨酸	0.32
亮氨酸	0.61	酪氨酸	0.26	苯丙氨酸	0.45
賴氨酸	0.49	組氨酸	0.18	精氨酸	0.75
脯氨酸	0.66	色氨酸	0.09	總和	8.80
銅	11.170	鋅	17.31	鐵	62.90
錳	11.450	鈣	398.3	磷	2061

保存單位

晉農科院。