花葉生菜

花葉生菜

產自德國,中國農科院最新引進,屬於半結球類型,為菊科一年生蔬菜。

基本介紹

  • 中文名:花葉生菜
  • 原產:德國
  • 畝產:可達5000kg
  • 特點:適應性較強,抗病蟲能力極強
  • 藥用價值:具清熱、消炎、催眠作用
  • 不宜同食:豬肝,海蟹,兔肉
產品介紹,生菜的營養,食療作用,食物相剋,

產品介紹

葉為綠色,邊緣為紫色,平均單株550g,葉肉較厚,質柔嫩,葉略帶苦味,品質佳,宜生食亦可熟食。生育期60-70天,從定植到收穫30-40天。適應性較強,抗病蟲能力極強,無需打藥,可稱為無污染蔬菜。抗寒性較強,能耐2℃低溫。
花葉生菜花葉生菜
有機花葉生菜在種植中不使用任何除草劑、煙燻劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證標準進行,這在普通耕作中是做不到的。

生菜的營養

生菜食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生 素C10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素,具清熱、消炎、催眠作用。
花葉生菜
每100克生菜含:
熱量15.00大卡,碳水化合物2.10克,脂肪0.40克,蛋白質1.40克,纖維素0.60克,維生素A(微克)60.00,維生素C(毫 克)20.00,胡羅卜素(微克)360.00,核黃素(毫克)0.10,煙酸(毫克)0.20 ,膽固醇(毫克),鎂(毫克)29.00,鈣(毫克)70.00,鐵(毫克)1.20,鋅(毫克)0.43,銅(毫克)0.08,錳(毫克)0.15,鉀 (毫克)100.00,磷(毫克)31.00,鈉(毫克)80.00,硒(微克)1.55。

食療作用

1、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜;
2、因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用;
4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

食物相剋

生菜+豬肝:生菜中含有維生素C,而豬肝含有銅等礦物質,兩者搭配炒食,會破壞人體對維生素C的吸收,降低生菜的食用價值。
生菜+海蟹:生菜性平,但我國中醫認為,生菜性偏涼,不宜搭配性涼的食物,如海蟹等,否則會影響人體的消化吸收,增加消化系統的負擔。
生菜+兔肉:中醫認為,兔肉性涼,容易導致人體腹瀉。而生菜具有通便功效,兩者一起搭配食用,更易引起腹瀉、嘔吐現象,因此生菜不宜與兔肉搭配同食。

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