花紋茶葉蛋

基本介紹

• 中文名：花紋茶葉蛋
• 主要食材：雞蛋，紅茶

用料

材料	用量
雞蛋	5個
紅茶	適量
香菜葉（或薄荷葉，芹菜葉）	適量
鹽	適量
八角	1個
花椒	適量
老抽	2勺
紗布	若干

做法

1. 雞蛋放入清水中煮5分鐘，然後放入冷水中浸涼，剝殼
2. 香菜葉子洗淨，貼在雞蛋上，調整位置，不要重疊
3. 打濕的紗布裹住雞蛋，
4. 用棉線裹緊
5. 茶葉、八角、花椒、鹽、老抽、雞蛋放入鍋內，倒入水，水要淹雞蛋，煮15分鐘，最好浸泡一夜
6. 煮好後
7. 這是薄荷葉
8. 這是酢漿草葉