花生蘿蔔乾

花生蘿蔔乾是一道以花生、蘿蔔乾為主材製作而成的美食，脆而香甜，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用。

基本介紹

• 中文名：花生蘿蔔乾
• 主要食材：蘿蔔乾(150克)
• 口味：香辣
• 工藝：拌
• 輔料：花生仁（炒）(50克)

菜譜介紹

工藝：拌

口味：香辣

主料：蘿蔔乾(150克)

輔料：花生仁（炒）(50克)

調料：香油(5克) 醬油(5克) 辣椒油(10克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 醋(5克) 味素(2克) 花椒粉(3克)

類別：健脾開胃調理 家常菜 單身食譜 便秘調理 減肥瘦身調理

製作工藝

1. 將蘿蔔乾洗淨控水，切成小塊；

2. 花生米去皮；

3. 蔥切絲；

4. 將紅蘿蔔塊、花生米、蔥絲加精鹽、味素、花椒粉、白糖、辣椒油、醬油、香油拌勻即可。

食譜營養

花生仁（炒）：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。陰虛內熱，或內火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。

食譜相剋

花生仁（炒）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

所含營養素

·熱量 (545.20千卡)

·蛋白質 (18.29克)

·脂肪 (37.78克)

·碳水化合物 (38.88克)

·膳食纖維 (8.12克)

·維生素A (4.49微克)

·胡蘿蔔素 (27.20微克)

·硫胺素 (0.13毫克)

·核黃素 (0.21毫克)

·尼克酸 (11.01毫克)

·維生素C (25.50毫克)

·維生素E (19.71毫克)

·鈣 (248.53毫克)

·磷 (272.59毫克)

·鈉 (8172.02毫克)

·鎂 (166.22毫克)

·鐵 (9.71毫克)

·鋅 (3.52毫克)

·硒 (3.85微克)

·銅 (0.87毫克)

·錳 (2.62毫克)

·鉀 (1140.17毫克)

·葉酸 (1.50微克)