花生煮蟶子是一道以花生、蟶子為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：花生煮蟶子
- 主要食材：花生、蟶子、胡蘿蔔
- 分類：家常菜
- 口味：味道鮮美，尤其適合品湯
特點：味道鮮美，尤其適合品湯。
備料時間：10分鐘
烹調時間：3分鐘
原料：花生、蟶子、胡蘿蔔。
調料：鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。
做法：
1.蟶子放入清水中令其吐沙，然後焯水並去掉沙包。
2.胡蘿蔔洗淨去皮切條焯水，花生去皮待用。
3.鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿蔔條、花生煮至九成熟。
4.最後放入蟶子，加調味料稍煮片刻即可。
廚師提示：蟶子焯水時間不宜過長。
