花樣香辣田螺

花樣香辣田螺是一款美食，主料有生薑等。

基本介紹

• 中文名：花樣香辣田螺
• 主要食材：田螺
• 分類：家常菜
• 輔料：生薑 生薑 

原料

主料：田螺500g

輔料：紅油豆瓣醬 適量 生薑 適量 適量 乾紅辣椒 適量

調料：油 適量

詳細步驟

1、大蒜、生薑切碎末，紅辣椒切段。

2、田螺買回後用清水放少許精鹽、香油養24小時，讓其吐盡髒物。

3、田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入開水中焯水後撈出備用。

4、鍋里坐油，油熱後放入薑末、紅辣椒段爆香。

5、倒入兩湯匙紅油豆瓣醬炒出紅油。

6、加入一湯匙面醬，可使田螺醬香味鮮。

7、放入控淨水的田螺，大火翻炒。

8、倒入清水，以沒過田螺為好，大火煮開改小火燒至10分鐘。

9、放入蒜末，大火收汁即可出鍋。

口感

外酥里嫩，香甜可口