花樣豆沙麵包

花樣豆沙麵包是一道麵包類美食，以豆沙、高筋麵粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：花樣豆沙麵包
• 主要原料：高筋粉，低筋粉
• 輔料：全蛋液、酵母、黃油
• 工藝：烤

食材明細

【食材】：

高筋粉 300克

低筋粉 20克

奶粉20克

細砂糖 35克

鹽 1克

全蛋液 1個

黃油 20克

酵母 3克

【餡料】：

紅豆沙 適量

製作步驟

1.花樣豆沙麵包食材。

2.花樣豆沙麵包食材---豆沙餡。

3.把除了黃油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的麵團。

4.反覆的揉面直到柔出膜，這個過程很長要耐心。 用麵包機會方便一些。

5.然後加入黃油反覆的揉至光滑放置溫暖處醒發進行基礎發酵。

6.發酵至2.5倍以上就發好了。

7.然後反覆的揉面排氣。

8.然後分成均勻的劑子放置烤盤進行二次醒發10-20分鐘左右至麵團膨大。

9.趁麵團醒發的時候把豆沙餡團成比面劑子稍微小一些的圓子。

10.二次醒發好的小麵團按扁後放入豆沙餡。

11.然後按扁後擀成橢圓形。

12.然後再上面用刀切7-9道口子，只切破一層。

13.然後捲曲來。

14.在把卷好的卷我成圓兩頭對接即可。

15.全部做好後放入烤盤放入溫暖處做進行最後的醒發。大概需要15-30小時候。

16.醒發漲大後的麵包刷上全蛋液。

17.然後放入烤箱200度中層烤18-22分鐘即可。

18.做好麵包稍微晾一下吃好吃，然後剩下的裝入保鮮袋。