花樣拌豇豆

花樣拌豇豆，以豇豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：花樣拌豇豆
• 分類：冷盤
• 主要食材：豇豆，蒜頭

用料

材料	用量
豇豆	6根
蒜頭	3瓣
芝麻醬	2湯匙
鹽	2克
佐餐生抽	1湯匙
陳醋	1湯匙
白糖	1克

做法

1. 豇豆擇洗乾淨，用鹽水焯燙至變色，迅速放冷水盆中，不燙手時，切段打花結

2. 蒜頭洗淨，切碎待用

3. 芝麻醬用鹽、糖、生抽、調成糊狀

4. 豇豆花裝盤後，撒上蒜末，淋上芝麻醬、老陳醋，吃時攪拌均勻