花椰菜炒肉片

花椰菜營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據分析，每100克新鮮花椰菜的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，花椰菜中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒肉片
• 主要食材：一朵花椰菜，4兩肉片
• 配料：適量鹽、適量雞精
• 做法：大蒜拍碎待用

原料：

一朵花椰菜、4兩肉片

配料：

適量鹽、適量雞精、適量大蒜、適量生粉

做法：

1、大蒜拍碎待用；

2、用生粉、生抽跟肉片攪拌待用，那樣肉更嫩更入味；

3 、然後再把切好的花椰菜過水，燙三五分鐘撈出用冷水淋下，使花椰菜更脆；根據品味不一，可選擇燙水時間 的長短，時間更長花椰菜 更軟；

4 、先把油燒熱，把大蒜放下去爆香，然後把肉放入翻炒到肉變色有香味；

5 、把花椰菜放下去炒一下，再下一點鹽、雞精再翻炒下即可。