簡介
花椒芽是春天特有的野菜之一，並且時間特別短，要吃的可得抓緊了。花椒芽煎雞蛋是以花椒芽和雞蛋為主要原料煎制而成的一道美味，做法簡單，味道著實不錯。
用餐人數：1-2人
食材
主料
配料
適量油
適量鹽
製作步驟
1 花椒買回後摘去稍老的葉子，用水清洗兩三遍。
2 撈出瀝乾水分。
3 將其切碎。
4 放入碗中，加入雞蛋及鹽。
5 調成糊狀。
6 鍋中放油燒熱，倒入鍋中。
7 一面煎好，再煎另一面。
8 兩面煎至金黃，用鏟子切小塊盛盤即可。
小貼士
喜歡花椒味重的可以選顏色深一些，較老的花椒芽，反之亦然。
