花椒芽炒冬粉

基本介紹

• 中文名：花椒芽炒冬粉
• 主要食材：花椒芽，冬粉
• 分類：炒

用料

材料

花椒芽

冬粉

生抽

油

香油

薑絲

做法

1. 將花椒芽擇好，一定要注意它的枝上有刺喔
2. 擇好的花椒芽用水焯一下，我是這樣做的：水開後在其中放一點點鹽後關火，將花椒芽放入20秒撈出放到涼水中
3. 冬粉的處理方法;鍋中放水將冬粉放入後開火，鍋開後2-3分鐘將冬粉撈入涼水盆中
4. 炒鍋放少許油下薑絲，香味出後將冬粉和花椒芽一起下鍋翻炒幾下，倒入適量生抽在攪拌幾下即可關火，點上幾點香油攪拌均勻出鍋。