花式丹麥麵包

基本介紹

• 中文名：花式丹麥麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：麵包，外貌協會

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
低筋麵粉	50克
片狀黃油	130克
砂糖	35克
鹽	4克
鮮酵母	5克
雞蛋	25克
牛奶	140克

做法

1. 將麵團攪拌至表面光滑有彈性，室溫發酵30分鐘，冷凍兩小時，包入片狀黃油
2. 將麵團先三折兩次完成後，鬆弛30分鐘，在三折三次完成
3. 將麵團桿壓至0.5厘米後
4. 用壓模壓出兩個圓形麵團
5. 在用壓模壓出兩個圓圈形麵團