芮城蘆筍，山西省運城市芮城縣特產，全國農產品地理標誌。
芮城蘆筍嫩莖肥大，質地細嫩、清脆爽口、大小整齊，莖頂鱗片包裹緊密，圓鈍，不易開散。蘆筍中含有天門冬以及多種甾體皂甙物質、蘆酊、甘露聚糖和膽鹼等，對於高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等症狀均有一定的療效。
2015年7月22日，原中華人民共和國農業部批准對“芮城蘆筍”實施國家農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,地形地貌,氣候,水資源,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
芮城蘆筍嫩莖肥大，質地細嫩、清脆爽口、大小整齊，莖頂鱗片包裹緊密，圓鈍，不易開散。
內在品質指標
芮城蘆筍含有豐富的營養成分，其中每100克產品中碳水化合物2.0-4.9克，膳食纖維含量≥1.9克，水分≥90克，維生素C含量≥5.0毫克，鈉含量3.1-12毫克，鉀含量≥260毫克，鈣含量≥10毫克。蘆筍中含有天門冬以及多種甾體皂甙物質、蘆酊、甘露聚糖和膽鹼等，對於高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等症狀均有一定的療效。
芮城蘆筍
產地環境
地形地貌
芮城縣北高南低，一面陽坡，最高海拔1993.8米，最低海拔302米，土層深厚20-100米之間，年均降雨量513毫米。土質主要為褐土和草甸土。芮城蘆筍種植區域主要在地勢平坦的河灘地，以砂壤土為主，土壤質地多為輕壤，耕性良好，pH值為7.8，適合生長蘆筍。
氣候
芮城蘆筍種植區域的氣候屬暖溫帶大陸性氣候，年平均氣溫12.8℃，年平均日照為2366.2小時，≥10℃的有效積溫為4223.9℃，全年無霜期平均210天，全年降雨量平均為517.5毫米，相對濕度65%，是蘆筍的獨特生長氣候條件。
水資源
芮城蘆筍的種植區域水資源豐富，地下水為淡水，符合國家農用水標準，且有配套深井。
歷史淵源
芮城縣位於運城市西南端，黃河中游，北依中條山與永濟市、鹽湖區接壤，南臨黃河與河南省靈寶市相望，西臨黃河與陝西省大荔縣、潼關縣相望，素有“黃河金三角洲”之譽。
1997年，芮城縣引進蘆筍，由於價格、品種老化等原因，種植面積有高有低。
2012年，芮城蘆筍基本穩定在0.4萬公頃左右，其中河灘占90%，是運城市第二大出口蘆筍基地，建有蘆筍罐頭加工企業2個。
2014年，芮城縣蘆筍面積2.8萬畝，全部通過無公害農產品產地認證和產品認證，年產蘆筍2萬噸。
生產情況
2008年，芮城縣蘆筍種植面積5400公頃，新增3333公頃，年產2.5萬噸，年產值1.5億元，成為全省較大的蘆筍生產基地之一。芮城蘆筍涉及9個鄉鎮100餘個行政村。面積較大的鄉鎮有風陵渡鎮1387公頃、古魏鎮1120公頃、永樂鎮1000公頃、陌南鎮559公頃、東鄉568公頃、陽城鎮406公頃。芮城縣以河灘種植為主，河灘蘆筍面積達4000公頃，占總面積的75%。
2012年，芮城縣蘆筍種植面積基本穩定在0.4萬公頃左右，其中河灘占90%，是運城市第二大出口蘆筍基地，建有蘆筍罐頭加工企業2個。蘆筍種植分布在芮城縣9個鄉鎮、110個行政村，涉及9330個農戶，每畝平均效益2000-2500元，最高收入可達5000元以上，年銷售收入1億元左右，出口到荷蘭、西班牙等國家和地區。
2014年，芮城縣蘆筍面積2.8萬畝，全部通過無公害農產品產地認證和產品認證，年產蘆筍2萬噸，主要集中在風陵渡、陽城、永樂、古魏、南衛、東壚、陌南等7個鄉（鎮）43個行政村，蘆筍每畝平均效益達4000—9000元，年總收入近1億元。
產品榮譽
2015年7月22日，原中華人民共和國農業部批准對“芮城蘆筍”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
芮城蘆筍農產品地理標誌地域保護範圍為：風陵渡鎮、陽城鎮、永樂鎮、古魏鎮、南衛鄉、東壚鄉、陌南鎮7個鄉鎮的43個行政村，地理坐標為東經110°16′7″-110°56′43″，北緯34°37′29″-34°43′36″，之間，東西長12千米，南北寬3千米。生產面積10000公頃。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2015-02-1664。
安全要求
嚴格執行《無公害農產品生產規程》確保產地環境達到NY5010-2002無公害食品蔬菜產地環境條件規定的大氣、水層、土壤質量標準，確保芮城蘆筍質量。
特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定選擇地勢平坦、灌溉方便、土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、保水、保肥性好的壤土或沙壤土。
2、品種選擇與特定要求芮城蘆筍品種以“UC800、UC157”等為主，還有“冠軍、阿波羅、格蘭德”等品種。
3、生產過程管理
3.1 因地制宜播種。開溝前種植地應深耕整平。按5.4.2行距開40厘米寬、40厘米深種植溝。種植溝宜南北向開挖，挖溝時上、下層泥土應分開，回填時將上層熟土與基肥分層填人種植溝。種植溝整成中間高、兩邊挖的小拱形，移栽前澆水沉實，以備定植。多雨地方應以起壟為主，大田四周開50厘米深圍溝，防止汛期日間積水，乾旱地區可採取保墒措施。
3.2 合理確定種植密度。蘆筍行距130厘米-140厘米或寬窄行種植 （寬行140厘米-150厘米、窄行50厘米-60厘米），株距25厘米-30厘米；蘆筍每667平方米用苗1500株-2500株。
3.3 適時中耕除草。結合追肥中耕除草，保持土壤疏鬆。中耕時應避免傷及地下嫩莖和根系，適量覆土。
3.4 適時水分管理。澆水應根據作物生育期、降雨、土質、地下水位、空氣和土壤濕度狀況而定。
3.5 科學配方施肥。每667平方米在種植溝內施無害化達標腐熟農家肥3000千克-5000千克和氮、磷、鉀複合肥50千克左右作基肥。追肥根據土壤肥力、生育時期和生長狀況而定，苗期注意平衡施肥，采筍期不應使用速效氮肥。每年冬季采筍結束後，應及時追施基肥，每667平方米施腐熟農家肥3000千克-4000千克和氮、磷、鉀複合肥50千克左右。
3.6 病蟲害防治。蘆筍病蟲害較多，主要有莖枯病、立枯病、炭疽病、莖腐病、夜蛾類害蟲、蚜蟲、薊馬等。在栽培管理上要重點做好這些病蟲害的防治工作。
芮城蘆筍
夜蛾類害蟲防治方法：誘殺成蟲，可用黑光燈或糖醋液誘殺；藥劑防治應在初齡幼蟲未分散或未入土躲藏時噴藥，成齡後抗藥性很強，往往難以殺滅。一般根據預測，產卵高峰後4-5天噴藥效果最佳。傍晚噴藥比白天好，可選用的藥劑有：90%敵百蟲晶體1000倍液、40%樂斯本1000倍液、5%抑太保1000倍液。
蚜蟲、薊馬防治方法：清潔田園，勤除草，及時灌水；藥劑防治可用25%菊樂合劑2000倍液、50%敵敵畏1000倍液、10%吡蟲啉1000-1500倍液噴霧。
甜菜夜蛾、棉鈴蟲防治方法：人工摘卵：結合蘆筍整枝打杈，摘除甜菜夜蛾卵塊；藥劑防治：在甜菜夜蛾和棉鈴蟲幼蟲二齡盛期，結合莖枯病的防治，在上述殺菌劑中輪流選加下述殺蟲劑中的一種：31%久靈50-75毫升/畝；（48%樂斯本50毫升+5%高效氯氰菊酯50毫升）/畝或52.5%農地樂50-75毫升/畝；奧綠一號70-100毫升/畝，隔7-10天噴施一次，連防2-3次，當日噴施時間以下午6時以後為宜；人工捉蟲：對漏冶高齡幼蟲，可採取拍打法，將其震落在預先鋪好的塑膠薄膜上，集中滅殺，也可在清晨人工捕捉。
螻蛄防治方法：用90%敵百蟲30倍液攪拌，適量加水，拌潮為度，每畝施用1.2-2.5千克，在無風悶熱的傍晚撒施效果最佳。用3%辛硫磷顆粒劑1千克，拌細沙3千克撒施在苗床內。
4、產品收穫及產後處理規定
4.1 採摘：手握采筍鏟刀，發現有裂紋或頂突或乾燥尖，再往下扒些土，使嫩筍露出5-7厘米的筍尖端時，一手捏住嫩筍，另一隻手持采筍鏟刀從嫩筍側成45度斜插向下到嫩筍基部切取拔出。采切嫩筍時，除要求采筍刀（鏟）的刀刃較鋒利外，還要把握：一是採下的嫩筍長度掌握在18-20厘米，采切過短的嫩筍不符合收購標準，采切過長不但浪費根盤的養分，也易損傷附近的鱗芽；二是采筍鏟刀的切割部位需距離鱗芽盤2-3厘米，避免損傷附近的鱗芽及嫩筍。切割後抽提嫩筍時要防止把嫩筍尖端部折斷，保持嫩筍條的完整性。嫩筍採下後水平堆放在采筍籃或提筐中，上面用一塊深顏色布遮蓋，防止嫩筍過長時間見光變色。同時用手將扒開的細土填回採筍坑，拍實抹平，讓壟保持采筍前的原樣。採收蘆筍時，土壤相對濕度宜在60%左右。
芮城蘆筍
4.2 包裝：嚴格按照GB/T13607的規定執行。
4.3 標識：銷售和運輸包裝物應標有“芮城蘆筍”地理標誌及地理標誌圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量以及執行標準等內容。
4.4 貯藏：芮城蘆筍的冷藏嚴格執行GB/T8559，氣調貯藏按照IS08682執行；冷庫無異味，不與有毒、有害物品混放，不得使用保鮮試劑。
4.5 運輸：運輸工具清潔衛生，裝卸時輕拿輕放，待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日暴曬，注意防凍、防熱，縮短待運時間。
5、生產記錄要求建立芮城蘆筍農產品地理標誌生產檔案，詳細記載產地環境、生產技術、病蟲害防治和採收各環節所採取的具體措施。
專用標誌使用
在芮城蘆筍地理標誌地域範圍內的蘆筍生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
