芫荽核桃仁

芫荽核桃仁是一款美食，主料有核桃仁等。

基本介紹

• 中文名：芫荽核桃仁
• 主要食材：芫荽50克，核桃400克
• 調料：食鹽、味素、香麻油少許
• 工藝：炸

製作

1.核桃去殼取肉，溫水浸焗除膜洗淨，改刀裝入料盆；

2.芫荽去頭洗淨切末盛起，食鹽、味素用少許開水調溶待用；

3.炒鍋洗淨加清油，核桃仁同時入鍋用文火炸制，將近熟時撈起裝盆晾卻；

4.將芫荽末撒到核桃仁中，調味攪勻裝碟即成。

點評：核桃仁有益智、健脾之功，芫荽有通竅、醒神之妙，兩者配伍相得益彰，對提高兒童記憶力具一定的食用價值。