菜名
芫爆野豬肉是一道極具魯式風格的
農家菜。具有味道鹹鮮、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
芫爆野豬肉的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。
材料
主料
野豬肉。
輔料
香菜、紅椒、姜、蒜。
調料
鹽、味素、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作步驟
1、野豬肉洗淨後切絲備用。
3、香菜切段、紅椒切軲轆、姜蒜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入姜蒜炒香。
5、下入野豬肉大火煸炒至斷生後烹料酒。
6、入鹽、味素調味後下入香菜炒勻。
7、入紅椒煸炒約30秒後出鍋即成。
提示：
1、野豬肉一定要煸炒至全熟才可食用。
2、注意香菜下鍋後不要煸炒時間過長。
