芥末醬夾心是一道菜品，主要材料是三文魚淨肉。
基本介紹
- 中文名：芥末醬夾心
- 主要食材：400g三文魚淨肉
- 配料：奶油芥末醬歐芹帕瑪森芝士
- 小貼士：需要把烤箱預熱完全再把魚放進去
簡介,製作步驟,小貼士,
簡介
三文魚，我小時候都是稱作“大馬哈魚”。很經典的優質食用魚，尤其近年來鼓吹其富含omega 3，於是身價更是一升再升。其實，三文魚腥味相對河魚而言有些重，做的時候調料一般要放足才能壓過它自身的味道。嘗試了芥末醬和帕瑪森芝士的組合，味道相當不錯。
製作步驟
1.無骨三文魚中段橫著片開，不要斷掉2.抹上dijon芥末醬3.把三文魚合起來，表面撒上帕瑪森芝士粉和奶油芥末醬4.烤箱預熱230C，烤約15min5.用新鮮歐芹葉裝飾
小貼士
魚肉烤的時候出水比較多，需要把烤箱預熱完全再把魚放進去
