芥末洋芋

芥末洋芋是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為芥末

基本介紹

• 中文名：芥末洋芋
• 類別：食材
• 主料：洋芋(黃皮)400克
• 調料：鹽

食材

主料

洋芋(黃皮)400克

調料

鹽1克,醋5克,醬油10克,芥末10克,味素3克,香油10克,色拉油50克

烹飪步驟

1.選用剛出土的嫩洋芋(蠶豆大小)去皮，洗淨，放入沸水湯鍋煮熟撈起。

2.炒鍋放在火上，下油加熱至八成油溫，放洋芋炸至金黃色後撈起。

3.用鹽、芥末、醬油、麻油、味素、醋調成芥末味汁，與洋芋拌勻，裝盤即成。