芥末拌豆腐

芥末拌豆腐是一道菜品，主料為豆腐、黃瓜等。

基本介紹

• 中文名：芥末拌豆腐
• 主要食材：豆腐200克．黃瓜50克，芥末20克
• 調料：食鹽、食醋、香油、味素各適量
• 工藝：悶

美食做法

1)豆腐放鍋中燒水煮透．撈出放涼開水中過涼，切成絲。

2)黃瓜去兩頭，洗淨，削去粗皮，切成絲，放少許食鹽醃5分鐘，再用水稍洗一下，瀝乾水分。

3)芥末放碗中，加適量開水後加蓋悶發至有香味，再加入食鹽、食醋、香油、味素，調勻成味汁。

4)將豆腐、黃瓜、味汁均放入盆內拌勻，裝盤即可食用。