芥味蝦

芥味蝦是一道鮮香爽口的菜式，主料就是蝦，蝦天然的鮮香味配上芥末，簡直是棒極了。

基本介紹

• 中文名：芥味蝦
• 主要食材：蝦
• 調料：色拉醬、芥末
• 輔料：薯片

營養成分

1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

生產製作

材料：新鮮活蝦，色拉醬，芥末，薯片（清淡口味）。

做法：

1.新鮮的活蝦，去頭開背去蝦腸，留尾巴和最後一節蝦殼。

2.鍋中水煮開，放一點點鹽和料酒，把剝好的蝦放入燙熟，撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用。

3.把色拉醬擠在小碗裡，放適量青芥末（這個量視個人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉醬拌勻（耐心點，要拌到光滑無顆粒）。

4.手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然後用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可（沒有彩針就省略這一步）。