芝麻香魚球，是一道美食，主要製作原料有鯧魚、白芝麻等。 基本介紹 中文名：芝麻香魚球主要原料：鯧魚，白芝麻主要營養成分：蛋白質輔料：椒鹽粉 製作方法魚取淨肉，剞刀切小條，加入蔥薑末、椒鹽粉和白酒拌勻，醃製入味，用牙籤扎入魚條。按比例取蛋液、水、油和麵粉混合一起，拌勻，再加入白芝麻做好麵糊。鍋里油燒熱，魚條裹上面糊入鍋油炸成熟撈出，最後可以澆上一層冷油讓成品更酥脆。
