芝麻核桃紅棗阿膠糕

基本介紹

• 中文名：芝麻核桃紅棗阿膠糕
• 主要食材：阿膠，核桃

用料

材料	用量
阿膠	250克
核桃	250克
紅棗	200克
芝麻	200克
黃酒	250克
冰糖	50克

做法

1. 準備好材料，芝麻炒熟，大棗去核，核桃仁要生的好。
2. 阿膠敲碎成小塊，放在大碗裡，用250克黃酒浸沒，蓋上蓋子放置2天使阿膠塊變軟。
3. 將阿膠黃酒放入蒸鍋中隔水蒸，加入冰糖攪拌均勻，直到阿膠塊全部溶化。（大約蒸一個多小時）
4. 加入核桃攪拌均勻，核桃不用切碎的，再加入芝麻攪拌均勻，最後最後加入大棗，大棗對半切即可，攪拌均勻。
5. 待稍許冷卻，包在保鮮膜中定型，也可用容器，但要放上保鮮膜便於取出。
6. 放冷藏室變硬了成型了，剝去保鮮膜。
7. 切片即可食用。