基本介紹
- 中文名：芝香鹹酥餅乾
- 主要食材：黃油，糖粉
- 分類：酥，餅乾
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 63g |
糖粉 | 30g |
蛋黃 | 半個 |
鹽 | 1.5g |
芝士片 | 1片 |
卡夫芝士粉 | 10g |
低粉 | 115g |
裝飾： | |
蛋黃 | 1個 |
沙拉醬 | 適量 |
芝麻（或者蔥花） | 適量 |
做法
1. 黃油切丁室溫軟化備用… |  |
2. 軟化的黃油加入糖粉，打至顏色發白體積膨大… |  |
3. 加入半個蛋黃，繼續打，打至蛋黃完全被吸收， 再加入鹽，拌勻…（我做的是兩倍的量，所以用了一個蛋黃） |  |
4. 然後加入芝士粉跟切成小丁的芝士片，拌勻…（芝士片只切半片，剩下半片留著等下用） |  |
5. 篩入低粉，拌勻後狀態如圖，看起來乾，可是揉起來麵團是軟的，不會幹的… |  |
6. 將 步驟5 揉成麵團，麵團表面是比較光滑的噢，如果太乾那就是粉下多了… |  |
7. 再把麵團分成10g一個的小麵團，大小可以根據個人喜好定，烤的時間也就要隨大小改變了噢… |  |
8. 把小麵團放到盤中，用大拇指輕輕壓扁（就像做瑪格麗特那樣），麵團邊緣會不規則開裂（如果不開裂那就是麵團太濕，重新揉成團加粉，如果壓完容易散，那就是太乾，加點蛋黃用手揉至吸收…） |  |
9. 然後在餅乾表面刷上一層蛋黃，這樣出爐顏色正口感好，然後把剛剛剩下的半片芝士片切成小方塊，放到餅乾正中間… |  |
10. 再來在餅乾表面擠上沙拉醬，這步很重要，沙拉醬增加了餅乾味道的層次感，個人最喜歡餅乾中的沙拉醬… |  |
11. 最後在沙拉醬上放上蔥花或者芝麻就可以了，不喜歡的可以不放… |  |
12. 最後的最後，烤箱180度預熱後，烤15到20分鐘，不同烤箱溫度不同，親們在這個時間內拿捏好就可以了，香噴噴的芝士鹹酥餅乾就出爐啦…(^○^) |  |
