芝士肉鬆蛋糕

基本介紹

• 中文名：芝士肉鬆蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	2個
低筋麵粉	80g
牛奶	60g
色拉油	10g
白糖	15g
肉鬆	適量
鹹芝士	1片
鹽	適量

做法

1. 準備肉鬆 芝士剪成條 烤盤鋪上油紙 （可以順便預熱烤箱 150度）

2. 先加入白糖將蛋白打至中性發泡（也就是打蛋器拉起可以看到小彎鉤）

3. 蛋黃加入色拉油和水用打蛋器打到有大泡泡 均勻後加入鹽 篩入低粉 用刮刀拌勻

4. 取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內切拌均勻，剩餘的蛋白糊也用同樣方法加入蛋黃糊內切拌均勻

5. 將麵糊倒入烤盤內 用刮刀儘量刮平表面 撒上肉鬆，烤箱150度預熱好後 放中層 25分鐘左右

6. 25分鐘到後撒上芝士條，繼續150度烤3分鐘即可出爐