芝士火腿蔥香司康

芝士火腿蔥香司康是以雞蛋、火腿等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：芝士火腿蔥香司康
• 分類：司康
• 主要食材：雞蛋，火腿

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
火腿	三片
芝士	三片
蔥	酌量
麵粉	270g
牛奶	100ml
無鹽黃油	70g
砂糖	10g
鹽	5g

做法

1. 總之如果是salted butter食鹽的部分你們都懂⋯⋯然後呢蔥切蔥花 雞蛋打散 芝士火腿都切小粒備用
2. 室溫軟化黃油 放鹽放糖打勻分次放入2/3的蛋液 打發然後篩入麵粉 揉捏成粗玉米粉狀 不要太大力！
3. 然後加入蔥花 芝士 火腿粒 抓勻分次緩慢倒入牛奶 按照麵粉吸水程度可以控制牛奶量 最後應該是不粘手的麵團還是不要太大力！麵團放雪櫃冷藏鬆弛十五分鐘左右
4. 拿出來 擀2cm厚 然後自由地發揮造型⋯圓形非常常見據說最初的scone是三角形整形完畢把餘下的雞蛋液刷上去
5. 烤箱200度預熱十分鐘 開烤大概上下火170度 中層烘烤20分鐘 看著表面上成金黃色就好