基本介紹
歷史沿革,建制沿革,人口歷史,行政區劃,地理環境,自然地理,氣候,經濟,工業園區,彭湖灣工業園,釣魚台輕工業區,社會事業,高級中學,初級中學,國小,旅遊資源,本土人文,方言,飲食,宗教,習俗,土特美食,交通,公交,水運,高速,鐵路,芙蓉名人,
歷史沿革
建制沿革
芙蓉墩鎮下含原芙蓉鎮和原湖西鄉。
芙蓉鎮：因轄芙蓉墩得名。解放前夕，屬雙峰鎮，陶狄、安復等鄉。解放初，屬四區（太平區）的定山鄉，一區（城關區）的城郊、芙蓉、涼亭等鄉。1953年成立34個初級社，1956年轉為9個高級社。1958年成立芙蓉公社。1984年改為芙蓉鄉。1993年撤鄉建鎮，改為芙蓉鎮，面積83平方千米，人口2.2萬。轄五聯、芙蓉、太字、江中、江河、三聯、鳳凰、涼亭、鳳形9個行政村。
湖西鄉：位於彭澤縣西南部，芳湖南岸。芙（蓉）太（平關）公路穿境而過。境內港汊塘堰密布，芳湖環繞西北，余家堰水庫在境東南，主幹渠長8000米。1950年為柘林、永樂、馬橋等鄉，1958年合改太平公社，1961年改湖西公社，1984年改社稱鄉。1997年，面積48.7平方千米，人口1萬，轄湖西、柘林、紅橋、長山、長壟、白蓮、湖山7個行政村，鄉政府駐王家灣許家，距縣城18千米。
2001年芙蓉鎮和湖西鄉合併，因與省內萬安縣芙蓉鎮同名，同年更名為芙蓉墩鎮。2003年撤村並組，長壠村併入長山村、風形村併入涼亭村。共轄芙蓉社區、五聯、太字、江河、三聯、鳳凰、涼亭、湖西農科所、柘林、紅橋、長壟、白蓮、湖山12個行政村。
人口歷史
第一次大規模移民在民國初年。《桐城縣誌》（1995年版），在大事記欄中有這樣記載：“民國二年（1913年）：實業界人士方履中，在東流、彭澤等地購置荒場、蘆場，從家鄉招農圍墾十萬畝，移民數萬人。”（見《桐城縣誌》18頁）。方履中（1864——1939年），字玉山，一字聘商。南鄉（今屬樅陽縣）人，清未民國著名實業家，桐城派未期人物，在與英日商人侵占安徽省銅礦山的鬥爭中，是主要領袖。著作有《貞泯不泐》、《桐城名賢詩詞輯》等。
在彭澤縣主要是太泊湖 流域和方湖流域以及長江沿線，如芙蓉鎮，芙蓉農場，棉船，馬當，浪溪，太平以及紅光等鄉鎮。在移民中以樅陽縣人為多。樅陽縣向來分南鄉和東鄉，因為方履中是樅陽縣義津人，屬南鄉，所以其中又以南鄉人（在彭澤聽得最多的樅陽口音）居最，東鄉人（棉船朝陽人口音）次之，桐城縣的移民主要靠近樅陽縣的地區如孔城等。
第二次大規模移民是在1954年大水後和大躍進期間，又有幾萬人。這次是天災人禍造成的。第二次大規模移民是以第一次為基礎的，是為尋找生活而投親靠友，離開故鄉。據《樅陽縣誌》所載：“1959年，縣人口密度每平方公里297人，1960年下降到270人。”含蓄地說明了“大躍進”期間我縣廣大老百姓的悲慘遭遇。1959-1960僅僅一年左右時間，每平方公里人口減少27人。總面積為1808.1平方公里樅陽，總人口減少達48800人以上（就算自然出生率與普通死亡率能相抵消）。當然，這些減少的人口大部分飢病而亡，但也有少數背景離鄉，其中移民最多的地方大概就是彭澤了。
第一批的移民已經歷五代左右，第二批移民也有三代以上。他們中只有第二批還有一些活著，可也是風燭殘年了。他們汗水伴隨著淚水澆灌出豐收的沃野，為子孫開闢一片新天地。他們的後代在彭澤這塊土地上幸福地生活著，但千萬要記住先輩的勇敢和勤勞，更不要忘記先輩的艱苦和辛酸！ 彭澤的芙蓉鎮，棉船鎮，芙蓉農場幾乎都說樅陽話.郎溪鎮，太伯湖開發區，紅光廠大部分說樅陽話， 馬當鎮一半說樅陽話， 龍城鎮，黃嶺鎮，定山鎮有一小部分說樅陽話 說樅陽話的大部分集中在比較發達的沿江地區。彭澤縣有許多“桐城佬”，而實際上多是樅陽人（樅陽當時即是桐城的東鄉和南鄉），這當然與方履中是桐城南鄉人有關。
現彭澤縣人口僅三十四萬,但祖籍桐城(以樅陽多)就近十幾萬，如果再加上現已屬安徽省望江縣和宿松縣(原屬彭澤縣行政區劃)的桐城籍人(這些地方的"桐城佬"並不比彭澤的"桐城佬"少,以此類算的話),至少有不少於三十萬"桐城佬"，其中至少二十萬是“樅陽佬”，在離樅陽幾百里的異地繁衍生息。近百年來，這些樅陽人還保留著樅陽的方言及風俗。
行政區劃
轄芙蓉社區，江河、涼亭、太字、五聯、三聯、鳳凰、湖西農科所、柘林、紅橋、長山、白蓮、湖山等12個行政村。鎮政府駐芙蓉社區，距縣城7千米。牛（磯）九（江）公路穿境。
下級單位：
下轄單位 | 面積 | 人口 | 駐地 | 備註 |
芙蓉社區 | 11.2km2 | 3694 （人） | 雲蒸霞蔚，仿若浮雲得名 | |
江河村（江河新區） | 6.6 km2 | 1621（人） | 因境內有河，外有江而得名 | |
涼亭村（山南新區） | 15.9km2 | 3989（人） | 涼亭村與鳳形村、青峰村合併而成 | |
太字村（彭湖灣工業園） | 16.9km2 | 4031（人） | 南埂 | |
五聯村 | 26.9km2 | 4693（人） | 中業 | |
三聯村 | 8.7km2 | 1736（人） | 因三個初級聯社合併而得名 | |
鳳凰村 | 11km2 | 2433（人） | 鳳凰廟 | |
湖西農科所 | 9km2 | 2338（人） | ||
白蓮村 | 8.1km2 | 1587（人） | 沙基灣 | |
湖山村 | 9.1km2 | 1977（人） | 嘆子嶺 | |
長山村 | 9.6km2 | 1998（人） | 朱家塘 | |
紅橋村 | 5.5km2 | 1131（人） | 因紅光和合橋兩個初級社合併而得名 | |
柘林村 | 7.4km2 | 1552（人） | 因有大片柘樹林而得名 | |
（人口是根據2007年09月30日普檢） | ||||
地理環境
自然地理
境內東西多山丘，南北為江湖平地，屬濱江傍湖平原雜低丘地帶，東西高，南北低，略呈馬鞍形。最高點獅子山，海拔80米，最低點獅子山北側長江邊，海拔17米。芙蓉墩鎮位於江西省最北部，長江中下游,九江市東北角上。總面積143.6平方公里，人口4.2萬。介於北緯29°35′ —30°06′，東經116°22 ′—116°53 ′之間。是皖贛兩省交界處，是九江長江沿岸重要的濱江小城鎮，彭澤彭湖灣工業板塊的主要成員之一，擁有12公里長江沿岸線。
泥盆系地層（距今4.05～3.50億年）沿長江南岸出露。境內僅有上統（五通群），為灰白、紫紅色石英砂岩和石英砂礫岩。
第四系地層（距今200萬年～現代）。主要分布在境內中部和北部沿長江一帶為亞粘土及砂礫層。
境內地貌形態，深受地質構造、岩性、氣候、江河溪流等內外營力作用的控制和影響，地勢自南向北逐漸傾斜，南高，北低，主要由山區和平原崗地所組成。南部為一長形中低山區，中部是低山丘陵崗地，北部沿長江一帶為沖積平原。
江岸及湖濱平原主要是沖淤積作用形成的小片平原，分布在長江岸邊和湖泊周圍，地勢平坦，一般標高15～25米左右，由砂質粘土和砂礫石組成，是地表水系的匯集之地。
氣候
地處亞熱帶的過渡帶，雨量充沛，四季分明，光照較足，霜期較短，適宜於亞熱帶作物的正常生長。
季節季節轉換、氣候有變化，春、夏、秋冬四季分明。
春季（3～5月）前期低溫陰雨，仍受北方較強冷空氣影響，寒氣較重。後春，夏季風力大增，與較強的北方冷空氣交鋒，造成連綿陰雨，有“春雨連綿”、“春無三日晴”之說，但氣溫逐漸升高。
夏季（6～8月） 初夏，風向處於過渡性季節，冷暖空氣時相激盪，天氣反覆無常。這個時期為梅雨季節，汛期到來，暴雨集中，極易發生洪澇，若遇長江水位超高，容易造成外洪內澇，山洪暴發，江堤缺口，山體滑坡。1998年是彭澤有記錄以來特多降水年份。長江水位達百年未遇的高位。每年進入盛夏，太平洋副熱帶高壓控制，常刮偏南風，天氣多晴，溫度增高，日照強烈，時有伏旱出現。
秋季（9～11月） 處暑過後，夏季風減弱，氣溫仍高，俗稱“秋老虎”，白天雖熱，入夜轉涼，秋意漸濃。九月中旬是夏季風向冬季風轉換的過渡時期，北方冷空氣南下入侵，使氣溫下降，往往會導致寒露風。後期，氣候穩定度大，又容易形成雲雨，氣溫適中，秋高氣爽，出現“小陽春”天氣，但為時不長，即轉入冬季。
冬季（12～2月） 受北方冷空氣影響，猛刮偏北大風，氣溫低，雨水少，濕度小。當冷空氣南下時，常伴有8級左右偏北大風，雨雪冰凍，氣溫顯著下降。有謠諺：“一九、二九，霜風刺手，三九、四九，凍死豬狗”，又說：“大寒小寒，滴水成團”。1月中旬至2月中旬，是本縣全年最冷時節，大雪、凍雨多發生在這個時期。
日照日照時數的變化是夏長冬短，全年日照為1928.5小時，日照為46%。大於10C期間的日照為1513.4小時，占全年日照時的74%，二月份日照時數最少，為96.9小時，日照為36%，7～8兩個月日照時數最多，分別為241.7小時和252.9小時，日照為61%和64%，平均每天有日照7.8小時。太陽輻射的年總量為112.54千卡/厘米，年生理輻射總量平均值為56.3千卡/厘米，對農作物生長有利。
降水水資源很廣，有大氣降水、河流、湖泊水庫和地下水，但大氣降水是最基本的水資源。降水量因地形地貌分布不均，境內1971～2000年30年年平均降水量為1100～1500mm之間。
經濟
2008年全年財政總收入完成1146萬元。
2009年全年完成生產總值2.5億元，同比增長10%，財政總收入完成1514萬元，增長32.1%，並進入全市財政30強鄉鎮，全鎮農民人均純收入達5352元，同比增長10%。
2010年全年財政總收入完成 2043萬元，增長34.9。
2013年全鎮實現生產總值 5.02億元，增長 28.7 %。完成固定資產投資4.1億元，增長28 %。財政總收入達4400 萬元，增長43.4%。其中地方財政收入2900 萬元，增長52.6 %。農民人均純收入增長 10.03%，達 10528 元。人口自然增長率控制在7.8‰以內。
2014年全鎮實現生產總值5.23億元，增長16.22 %。完成固定資產投資4.6億元，增長29.21 %。財政總收入達5500萬元，增長24.52%。其中地方財政收入3100萬元，增長7.45%。農民人均純收入增長8.02%，達11373元。人口自然增長率控制在8‰以內。
該鎮通過主攻招商引資，運作企業抓支柱，堅持不移地推進產業化進程，已有、同正科技、昌華公司、大豐棉紡、華龍棉紡、金芙蓉藥業、國財汽運公司等多家企業落戶該鎮。
並且努力打造：‘四個基地，一個中心’
即：把涼亭村定為工業商貿流通和綜合性服務基地；
把太字，江河等5個村定為蔬菜生產基地；
把湖山，五聯等10個村定為葛根種植基地；
芙蓉街，湖西街為勞動密集型加工基地；
芙蓉街為文化教育，商貿流通中心；
工業園區
彭湖灣工業園
位於長江江西段最末端的沿江地帶，北臨常見，南臨湖牛省際公路，距九江市區35公里，距彭澤縣城8公里，總規劃面積20平方公里，首期開發利用10平方公里，被列為江西省“低丘緩坡”試點區域，是江西省沿江開發四大板塊的重要組成部分，是江西省鄱陽湖生態經濟區建設的核心園區之一，重點發展冶金、店裡能源、新材料、重化工、裝備製造及港口物流等產業。該園擁有一級深水岸線5.4公里，長年可通航停泊可通航停泊萬噸級船舶，僅開發利用了1公里，可為重化工、大冶金大冶金、大耗水、大吞吐量等重特大項目提供便利的取水和廉價的運輸運輸。在建項目14個。
釣魚台輕工業區
釣魚台工業區地處彭澤縣城郊，東鄰彭澤火車站，北靠長江，重點發展造船釣魚台工業區地處彭澤縣城郊，東鄰彭澤火車站，北靠長江，重點發展造船業以及服裝、棉紡、電子等環保產業，規劃面積1000畝。該區主要落戶億元以上重大項目有：投資超5億元九江翔升造船有限公司、投資1億元的九江英皇製衣有限公司、投資1億元的彭澤華天玻璃有限公司、投資1億元的彭澤三德服飾有限公司和投資2億元的九江金佰利防護服有限公司等企業。另外該區域內還有九江展達成衣有限公司、九江銀海紡織有限公司、九江宏錦紡織有限公司、九江金帝服飾有限公司、九江臻創電子有限公司、江西同心包裝有限公司等。
社會事業
沿江已築起長12千米，高20.2米，寬6米的聯圩大堤；臨湖各村也築起全長45千米的聯防堤，順沿堤壩建有水閘11座。建有小型水庫3座，總蓄水量75萬立方米；開渠道62條，長7.96千米。架設渡槽15處，總長896米。灌溉面積達13000畝。1998年，芙蓉聯圩列入全國大江大河治理工程項目，國務院投資1.01億元，將聯圩加高加固，堤頂高程23.8米，堤身平均淨高8米，堤頂寬8米，迎水、背水邊坡均為1:2.5，全圩有外閘（向長江排水）5座，排水能力385立方米/秒，大小內閘（向河湖排水）45座，固定排澇機站13座，總裝機容量3160馬力/115千瓦。
有初級中學3所，民辦高中1所，完全國小10所，另有文化站、電影隊、廣播站，還有可容納千餘人的禮堂一座，鎮醫院1所，村醫療站9個，交通方便，各村簡易公路與橫穿境內的湖（口）牛（磯）公路相連。水路內通方湖，外連長江，便於船隻航行。
高級中學
初級中學
芙蓉中學 | 湖西中學 | 青峰中學 |
國小
芙蓉中心完小 | 湖西中心國小 | 江河新區淵明國小 |
五聯第一國小/第二國小 | 明德國小 | 國泰希望國小 |
長山國小 | 太字國小 | 鳳凰國小 |
長壠國小 | 涼亭國小 | 三聯國小 |
旅遊資源
釣魚台
釣魚台位於彭澤縣芙蓉墩鎮境內觀音河畔，湖牛公路穿於其中，自古為彭澤八大景觀之一。
門票費用：免費
交通：2路公交-釣魚台站
江中島
1998年九江大洪水後島上的民眾被遷移到內陸，種植1萬5千餘畝土地和荒灘，營造速生楊樹，春天的江中島綠樹成蔭，遠遠望去，就像一片綠色海洋，蔚為壯觀。成為候鳥遷徙停歇地和繁衍棲息地。四周的灘涂被滾滾的江水包圍，秋冬季節更是呈現出一片戈壁般的塞上江南風光。
門票費用：免費
交通：坐船2元左右
芳湖
位於芙蓉鎮中部，屬於鄱陽湖支流，屬於彭澤縣濕地自然保護區，也是當地人民重要水源，風景優美
門票費用：免費
油菜花
說到跟隨春天的腳步，尋找油菜花盛開的地方，人們都會想到最美麗鄉村江西婺源。而這個春天，我們有了一個春日賞花的新去處——九江芙蓉鎮。“金黃菜花水上長，萬畝森林水上漂”就是芙蓉觀賞油菜花的真實寫照。
門票費用：免費
大岷山
“遠上茶山石徑斜，大岷山上有人家”。景色宜人的大岷山地處彭澤縣芙蓉墩鎮湖山村境內，海拔400多米。大岷山東側余家堰水庫碧波蕩漾靈光無限。西側接岷山水庫波光閃閃。南連太平鎮的白沙水庫，更是讓人想像無限。北接芳湖更是充滿了靈氣。汽車沿著九曲十八彎的陡峭山路，一路爬行至山頂後，映入眼帘的是層層梯田式的茶林，成群的蝴蝶在茶園中翩翩起舞，讓人仿佛置身於世外桃源。昔日窮鄉僻壤的湖山村，依託獨特的地理環境優勢，見縫插針，轉變思路，將雜樹叢生的大岷山建成了白茶基地和杉木基地。
相傳翻陽湖大戰之時，明太祖朱元璋率軍來大岷山，據此山而抗“大漢”張友諒，在大岷山帽子嶺休息之時。將洪武爺將帽子放於嶺上，後人便稱此嶺為帽子山。洪武爺將馬兒栓在那棵數百年的紫薇樹上，渴時便吃帽子山“千年山楂樹”上所結仙果。連稱好吃，好吃。皇帝金口玉言，大岷山的野味也名傳一時。洪武爺又發現這大岷山的綠茶，飢能解渴明目生慧，龍心大悅，因“大岷”與“大明”諧音，如是一時高興，賜此茶為---“大岷仙茶”。並在大岷山，建立岷山寺廟，一時香火鼎盛，有寺僧一百來人。這樣大岷山更為神秘令人嚮往。往事如煙，隨著大明朝步入歷史深處，掩沒在黃塵古道。歷史煙雲散盡，山人的僧人也漸漸流失，寺廟隨之沒落，而今只有大岷山依然巍然屹立，掩沒在白雲深處。
本土人文
方言
芙蓉所轄各村，從行政區劃，地理位置和方言分區上看，它既是在安徽、江西兩省的交界地，又處於幾個大方言區的邊緣。北部沿江地帶多是安徽安慶移民為主，通行江淮官話，南部原住民以贛語為主。
轄區內方言既含有“贛語”、“江淮方言”的某些特徵，同時又摻雜各種方言而匯成地區獨有的地方色彩。
飲食
芙蓉人對於日常飲食的主味由來已久，鹹、辣、色澤濃、清淡是菜品的一大特點。糅合了移民的徽菜系及本土贛菜系特徵，烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功，如紅燒生粉糰子、油爆鱔魚煲、珍珠丸子等。著名風味小吃有蒸米耙、糍粑、米麵卷等。
宗教
佛教：佛教是彭澤的主要教派，歷史悠久，源遠流長。如芙蓉寺，化成寺，文孝宮，萬法寺，觀音庵等。
基督教：1990年，基督教會開始向縣政府宗教部門申請，要求政府予以合法登記。經過一段時間的籌備，於1991年11月召開彭澤縣基督教“三自”愛國會代表會議，成立了芙蓉福音堂。每逢禮拜天以及復活節、聖誕節會堂均舉辦信徒聚會。
道教：道教在芙蓉無正規組織，但各地均有零散活動，道士有妻有子，在家居住，遇有喪事便替人超度亡靈，或三或五，相聚念經，也有獨自活動的。
習俗
新年：穿新衣戴新帽，三十晚上拿紅包，大年初一吃元寶，再在屋裡跑一跑。
正月初一向長輩拜年，正月初二小夫妻雙回門，正月初七盪鞦韆，十三陽公祭日，十五鬧元宵，十六送祖宗。二月二龍抬頭，三月三馬蘭耙，清明節祭祀祖先，五月初五划龍舟，六月六每人碗裡三塊月，七月七乞巧，八月十五摸秋，九月九重陽節，十月小陽春，臘八粥。二十四過小年，除夕夜貼對聯。
三月三，叫“上巳節”，又稱“元巳節”，因三月初三與之接近，後來就被固定在這一天。據說它源於上古時期對主管愛情、婚姻和生育的女神的祭祀活動，也說是王母娘娘的生日，也稱“鬼節”。
“三月不吃粑，蛇咬歸人家。”“三月三，鬼下山" 芙蓉有三月三吃粑的習俗。“粑”與“巴”諧音，鬼節吃粑是為了“巴”住人的靈魂，不讓鬼勾走了。所以這一晚家家戶戶都要吃粑，而且還要等天完全黑透了才能點燈，大概是想人在暗處躲著，不讓鬼看見。
三月三的粑是很有講究的，粑心是鮮嫩的野菜，田間地頭到處都是，垂手可得，如馬蘭、米曲、野蒜、蒿子。將野菜洗淨後，放在開水鍋里焯掉澀水與苦汁，再切碎搗爛拌進麥麵粉或細米粉，然後反覆搓揉，使之互相融為一體，便將其做成一個個扁圓形的餅粑。這是早年生活艱難時的米粑。隨著生活水平的提高，如今的米粑更講究。那就是將野菜洗淨、晾乾，與五花肉、豆腐乾等一起切碎，放在鍋內一起炒熟，再加上一些佐料，以備做餡用。粑皮是上等的米粉，因是生粉，得經過鍋里將粉炒熟，炒出香味來。接下來就得揉粉，將米粉加熱水一起搓揉，揉至綿軟如泥，將其捏成粑皮，旋成窩狀，放入菜餡。然後將其托在左手心，右手從窩狀的沿開始向中間收攏趕捏，讓其縫合見不到餡為止。再用兩手掌輕輕的壓扁，做出來的形狀四周圓滑，中間有餡的地方高高的凸起。製作米粑的最後一道工序是將這些做好的粑放進蒸籠里蒸熟，或是放在油鍋里煎烤。待到那些餅粑又香又軟時，或是香酥油黃之後，便可以食用了。煎粑看似簡單，得掌握一下火候，在洗淨的鐵鍋里澆上香油，上下四周都要澆到，然後將粑一個挨一個地放在鍋內煎。待放滿了粑，再向四周撒一些水，使少量的水積蓄在鍋底，再蓋上鍋蓋，待水燒乾了粑也差不多熟了，再稍悶一分鐘之後，打開鍋蓋，鍋內的粑香撲面而來，讓人大開胃口。
另外還可以做成蒸米粑（做法見土特美食），糍粑，小白粑
土特美食
蒸米粑用秈米淘洗過濾後，上甑蒸至六七成熟，取出冷卻後磨成粉，再用溫開水調揉，做成半分厚的薄片，注完餡子，包成餃子形，放入蒸籠蒸熟，即可取食。餡子以豆角、蘿蔔絲、白菜為主，摻以肉丁、豆乾、冬粉、黃花菜、香菇、佐以適量蔥、蒜、姜、醬油、味素等調味，食之頗為鮮美。彭澤人認為勝過北方水餃，節日及來客時，多以此餉客。
發糕用小麥磨粉，用水調後加小蘇打或老面發酵，做成圓凸包形，蒸熟後即可食。
彭澤鯽【地理標誌產品】因其常棲於湖中的蘆葦從中，體側有5－7條灰黑色的蘆葦似的斑紋（池塘中飼養一段時間後，斑紋會逐漸消失）而被稱為蘆花鯽；它以個體大（已知一尾最大個體體重6.5千克）著稱，所以稱它為彭澤大鯽。彭澤鯽原產於江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，是江西省水產研究所和九江市水產研究所從野生彭澤鯽中，自1983年起經7年多6代的精心選育而篩選出的優良品種。
大岷山白茶是一種珍罕的變異茶種，屬於“低溫敏感型”茶葉，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色 ！大岷山茶樹產“白茶”時間很短，僅一個月左右。多在清明茶摘取因為神奇的白茶採摘為一芽一葉，即所謂的一桿一槍。村姑摘花，必須著棉襖而摘。因山下山下之溫差，相隔四到五度。四到五斤鮮花才可製成一斤，特製經典。所以價格均在千元以上。過去此茶為皇宮之貢品，現為親友贈送之“極品。”它代表的不僅是綠茶和健康，更代表的彭澤人家鄉情誼！
葛根粉也稱葛粉，可以分為葛根澱粉和葛根全粉，兩者區別在於加工藝不同。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、胺基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品。
珍珠丸精選上好糯米，洗淨後浸泡兩小時，裝入盤中，將配好調料的五花肉餡做成肉丸，放入糯米盤中滾動，讓其沾上一層糯米，裝盤放入蒸籠蒸熟，即可食用。
鴛鴦蛋將雞蛋煮熟浸入冷水，剝殼後切成兩半，然後將配好調料的肉餡貼在雞蛋的另一半上做成蛋形，裝盤入籠蒸熟，俗稱鴛鴦蛋。
交通
公交
2路公交：油化廠-五聯中學-二團路口-製藥廠-財政所-芙蓉中學-下圍-釣魚台-龍城大道-閔家橋-博吾中學
3路公交：南方水泥廠路口—龍城大道—火車站
二團農巴：二團路口-芙蓉農場
湖西農巴：二團路口-湖西街
水運
長江黃金水道至西向東延綿12公里，水運條件得天獨厚。若干小碼頭，東部靠近縣城作為沿江生態區，西部為九江重點打造澎湖灣工業區。
高速
彭湖高速：位於江西省九江市彭澤縣境內，路線起點位於彭澤縣鷹山尖（皖贛界），終於彭澤縣境內浪溪新建四隊貓山附近，與一期工程起點相接，路線總長12.008公里。是江西省北部與安徽省聯絡的重要高速公路，介於國家高速公路濟南至廣州和杭州至瑞麗公路之間。
鐵路
中國國家重點工程――銅(陵)九(江)鐵路正式開通運營，火車站位於江河新區，有1，3路公交直達。
銅九鐵路在獅子山站與寧銅鐵路相連，在九江站與京九鐵路相連，是國家規劃鐵路網中沿江鐵路通道的重要組成部分，全長251公里，為國家Ⅰ級單線鐵路，最高運營時速140km/h，於2008年7月1日開通貨運，2008年9月1日開通客運，同時也是一條跨越中國最大淡水湖（鄱陽湖）的鐵路。
| 車次 | 類型 | 彭澤 到站時間 | 彭澤 開車時間 |
|---|---|---|---|
快速 | 00:15 | 00:18 | |
快速 | 03:03 | 03:08 | |
快速 | 14:21 | 14:27 | |
L798/L799(九江-上海南) | 臨客 | 16:14 | 16:20 |
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芙蓉名人
方錫德（北京大學中文系教授、文學博士） 1946年生，芙蓉墩鎮人，祖籍安徽省桐城。1958—1964年就讀於彭澤中學；1964年考入北京大學中文系；1969年畢業後留校任教，1988年獲文學博士學位；1991年任北京大學中文系副教授；1995—1997年任日本東京大學客座教授。現任北京大學中文系教授、博士生導師。主要著作有《中國現代小說與文學傳統》《文學變革與文學傳統》等。
王華君（深圳裕同印刷有限公司董事長、高級經營師、中國優秀民營科技企業家） 1970年9月生，芙蓉墩鎮長山村人。1989年畢業於彭澤一中，同年考入江西化工學校；1993年畢業後南下深圳，1996年創辦深圳市裕同實業有限公司。2006年創辦江西裕同實業有限公司。2007年4月創辦煙臺裕鴻印刷包裝有限公司。2007年7月，創辦河北省三河市裕同印刷有限公司。2007年7月，收購安泰柯式印刷有限公司（東莞）。2008年12月，成立珠海裕同印刷包裝有限公司。現任裕同集團董事長。其間獲高級經營師職稱、廣東省社會研究院碩士學位。
張鳳翥，1935年12月，芙蓉墩鎮紅橋村人。中共黨員。1949年湖西國小畢業，1951年參加工作，1954年加入中國共產黨。先後任城區供銷社主任、城關區委組織幹事、彭澤中學副校長、校長。1968—1980年先後任縣“五七”中學革命委員會主任、縣革命會教育組長、審幹辦主任、組織組組長、辦公室主任、政治部負責人。1981—1984年任縣委副書記、縣政府縣長。1984年機構改革後，先後任縣政府顧問、縣委調研員。1996年退休後，經縣委批准擔任縣關心下一代工作委員會主任。曾獲“全國關心下一代優秀工作者”、“全省關心下一代先進個人”、“全省優秀共產黨員”、“全省優秀共產黨員”、“全市關心下一代先進個人”、“全市精神文明先進個人”、“全縣優秀共產黨員”等榮譽稱號。
袁志筱，1963年，芙蓉墩鎮人。彭澤中學國中畢業。任江西省人事研究中心副主任、江西省人事爭議仲裁辦公室副主任、中國人事科學研究院客座研究員、中國管理科學院特約研究員、北京郵電大學兼職教授、江西省人才培訓師資庫客座教授。長期從事人事政策理論、人才資源開發理論、巨觀經濟政策研究。發表各類論文120餘篇（計100多萬字），著書3部（其中2部與人合著），並在許多高等院作學術報告和演講數百場。
鮑時安，1954.6月，芙蓉墩鎮人。1972年1月畢業於芙蓉中學。1972年3月—1973年1月參加彭澤縣共大師資培訓班。1973年1月—1978年1月先後在瀼溪中學、馬當中學、芙蓉中學、共大、太字中學、製藥廠學校、和團中學任教。1978年2月—1981年12月在江西師範大學化學系讀書，1982年1月—2001年8月在九江師專工作期間，先後獲講師、副教授、教授職稱；曾任教研室主任、化學系主任、教務處處長、機關支部書記等職，併兼任校學術委員會和教學工作指導委員會委員、江西化學化工學會常務理事、九江市化學化工學會理事長。1985年9月—1986年7月在華南師範大學進修碩士研究生主要課程；1991年9月—1992年7月在南京大學配位化學研究所從事國內訪問學者工作；1998年12月在中科院武漢物理所參加短期科研協作工作。2001年9月調至廣東韓山師範學院工作，先後任教務處處長、科研處處長、機關黨總支書記等職，併兼任校學術委員人和教學工作指導委員會委員、校評建辦常務副主任、廣東省科技和教學評估專家庫專家。主要研究方向為無機配位化學及相應的學科教育、教學管理，有30多篇研究論文在國內外各類學術刊物上發表或在學術會議上交流。
方桂富，1962年，芙蓉墩鎮芙蓉村人。1970-1977年就讀於芙蓉中心完小、國中。1977-1979年就讀於芙蓉高中。1979年9月考入鄭州高射炮兵學校，1982年畢業留校工作。1982年6月-1983年1月任陸軍二十八軍高炮團一營二連排長。1983年2月-1983年8月在高射炮校六中隊助教進修班學習。1983年9月-1985年8月任鄭州高炮學院戰術教研室教員。1985年9月-1986年7月在南京理工大學進修。1986年9月-1998年7月任鄭州高炮學院共同教研室副主任、講師。1998年8月-2003年5月任鄭州防空兵學院共同教研室兼學院爆破工程部主任、副教授。2003年6月被評為教授（技術6級、正師級）。1990年來在全國多種刊物上發表《鄭少高速公路土岩深孔爆破技術探討》等論文20餘篇，並參與《防空兵大辭典》的編纂工作。
