簡述
簡單的消暑冷飲。其實就是加了芝士的
楊枝甘露，用了喜歡的費城芝士，酸味更突出。用血柚代替了普通的
柚子，顏色比較醒目。口感更濃郁。
芒果芝士西米露
（5人份）
原料
芒果3 個、血柚半個、
小西米1/2 杯、
椰奶120 ml、淡奶60ml、費城芝士60ML、冰糖和水適量。
做法
1、將血柚拆肉。 費城芝士室溫軟化。
2、1個芒果切粒,2個芒果攪打至芒果泥備用。
3、滾放入
小西米, 煮10 分鐘。熄火, 燜20 分鐘至完全透明, 過冷水。
4、交芒果泥與淡奶和芝士攪勻，到無顆粒狀，備用。
5、滾水放入冰糖煮溶, 加入
椰奶煮滾, 熄火，放涼。
6、將芒果粒, 西柚肉, 芒果奶漿及
小西米加入
糖水中拌勻即可。
