芒奶紫珍珠

基本介紹

• 中文名：芒奶紫珍珠
• 主要食材：紫薯，糯米粉
• 分類：甜品，奶品，下午茶，早餐

用料

材料	用量
紫薯	50克
糯米粉	100克
純牛奶	250毫升
芒果	200克

做法

1. 紫薯洗淨切塊，裝在專用微波容器中加蓋高火3分鐘，用筷子能輕鬆穿透即可
2. 將糯米粉、紫薯、適量純牛奶和成軟硬適合的紫薯糯米糰，再搓成珍珠狀小圓子
3. 鍋中燒開水，將一部分紫薯圓子下入開水中再次燒開，圓子浮起便可（多出來的圓子可以用食品保鮮袋裝起來冷凍保存）
4. 將圓子撈出後，沖冷水，裝在漂亮的小碗中備用
5. 芒果洗淨去皮去核，取果肉
6. 將芒果果肉和剩下純牛奶，倒入攪拌機中，攪勻後倒在紫薯圓子上即可