芋香可樂餅

芋香可樂餅是由芋泥、奶油、低筋麵粉、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：芋香可樂餅
• 主要原料：芋香
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：淀 粉

【材　 料】: 芋泥300公克 溶化奶油30公克 椰奶60公克 沙拉油適量 裹粉料：

低筋麵粉適量 雞蛋適量 麵包粉適量

【調 味 料】: 鹽10公克

如何做芋香可樂餅的製作方法：

1.芋頭洗淨去皮切片，蒸熟趁熱壓成泥。

2.將作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均勻，再加入鹽調整味道。

3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的芋泥分成10等份，再搓成橢圓形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。

4.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的芋香可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。