芋泥卷兩吃是一道家常菜，口味香甜，主要食材有芋頭、春卷皮、生白芝麻、 麵糊等。
基本介紹
- 中文名：芋泥卷兩吃
- 主要食材：芋頭1顆 春卷皮半斤
- 分類：家常菜
- 口味：香甜
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,
材料
芋頭1顆 春卷皮半斤 生白芝麻1碗 麵糊少許
調味料
鹽1/4小匙 二砂糖4大匙 奶水半杯
作法一
先將芋頭切大塊蒸熟後，趁熱壓成泥，再加入糖、鹽、奶水和1大匙的油，一起攪拌均勻後放涼成芋泥備用
作法二
將春卷皮鋪平，抹上一列的芋泥，再捲成細長卷，收口處沾上面糊粘合，待全部包好後，即可放入冷凍庫冷凍
作法三
等到芋卷冰硬後取出，可直接切小段食用，或是切段在兩端先沾上面糊，再沾上芝麻，入鍋炸至金黃後撈出，以紙巾吸去多餘油脂，即可盛盤
