艾粑米乙籺

基本介紹

• 中文名：艾粑米乙籺
• 主要食材：糯米粉，鳳梨葉

用料

材料	用量
糯米粉	3斤
鳳梨葉	適量
小艾草	一大袋
芝麻	大半斤
花生	小半斤
黃糖	1斤
白糖	適量

做法

1. 小艾草摘集 去除雜草
2. 洗乾淨 加水煮沸
3. 鳳梨葉洗乾淨
4. 鳳梨葉蒸好
5. 煮好的小艾草濾水去掉梗 搗爛取汁 (其實應該在洗之前去掉梗和根 這次忘了）
6. 搗好全部
7. 再次入水煮 這次是為了把搗出來的汁煮出來
8. 煮好倒入濾盆器
9. 取汁
10. 將上步驟的汁水加入黃糖煮沸
11. 倒麵粉
12. 用煮開的糖和汁混合物和面
13. 揉至麵團
14. 芝麻用攪拌機攪碎
15. 花生搗碎加入芝麻粉中 再加白糖一起攪拌均勻
16. 取一小團壓扁
17. 包芯
18. 收口搓成小糰子
19. 放到鳳梨葉上
20. 哎呀再包一個
21. 再包包幾個
22. 包好了
23. 蒸吧
24. 熟了
25. 快到碗裡來！