自製蛋黃醬

自製蛋黃醬是一道美食，主要食材是蛋黃、葡萄籽油。

基本介紹

• 中文名：自製蛋黃醬
• 主要食材：蛋黃，葡萄籽油
• 分類：家常菜
• 口味：香味

食材

主料

1個蛋黃

120ml葡萄籽油

1/2個檸檬

配料

1茶匙糖

1茶匙鹽¼茶匙

少許胡椒粉

製作步驟

1. 準備好所有原料，檸檬洗淨。2. 將半個檸檬榨汁備用。3 攪拌杯中加入120ml葡萄籽油（或其他淡味的色拉油）。4. 加入蛋黃、糖、鹽及檸檬汁。5. 將博朗 MR300 多功能食物調理機插入攪拌杯中。

6. 啟動開關。7. 微微上下移動攪拌棒，使其均勻。8. 只需數十秒，美味蛋黃醬就誕生了。

小貼士

① 自製蛋黃醬用的油最好是味道比較淡的油類。

② 檸檬汁也可以用白醋代替，但就缺少了檸檬清香。

③ 做好的蛋黃醬由於沒有任何添加劑，最好在一星期內吃完。