自製省心版咖啡朱古力豆冰淇淋，是一道特色美食，這款咖啡冰淇淋，適當減少了糖的用量，而且用的是低脂淡奶油，相對健康了許多。為增加口感，我加了一些烘焙用的朱古力豆，咖啡與朱古力的邂逅，完美到令人不可思議，吃的時候可以大口嚼到豆子，非常過癮，從它誕生起，就成為我家的主打款了。
基本介紹
簡介,食材明細,做法,小貼士,
百科名片
自家做的，造型比較單一，但可以清楚地知道添加了什麼，品質自然沒話說。而且也可以根據自己的喜好變換口味，或添加各種水果，或搭配其他甜點，想怎么吃、就怎么吃。
簡介
菜品口味：奶香
主要工藝：其他
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：其它
食材明細
朱古力豆 20g
糖粉 3g
做法
1、將冰淇淋桶提前放入冷凍室，不高於零下18度的條件下冷凍12小時以上；
2、、將咖啡粉和糖粉放入小鍋，沖入鮮奶，小火一邊加熱一邊攪拌，直至咖啡粉與奶融合；
3、稍稍放涼，加入淡奶油，攪拌均勻；
4、將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶，放入機器中；
5、蓋上蓋子，通電後攪拌約30分鐘；
6、從添料口加入朱古力豆，繼續攪拌2分鐘；
7、此時冰淇淋已經成型，可以直接吃，喜歡硬質的可以放入冰櫃；
8、將攪拌葉取出，冰淇淋放入保鮮盒，再放入冰櫃冷凍室保存。
小貼士
1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷凍，冷凍時間足夠才能保證冰淇淋做得又快又好；
2. 加熱只是為了使咖啡粉溶解更均勻，如果不加咖啡粉可以省略加熱步驟；
3. 朱古力豆最後加入，攪勻即可，無需攪拌過久；
4. 剛做出的冰淇淋是軟質的，喜歡硬一點的可以放入冰櫃冷凍1小時左右。
