自製椒鹽

自製椒鹽是一道由花椒、鹽等食材製成的調料。

基本介紹

• 中文名：自製椒鹽
• 外文名：Homemade salt and pepper
• 原料：花椒、鹽（花椒∶鹽=2∶1）
• 工具：料理機

做法：

1、準備好鹽與花椒，如果喜歡麻味重，花椒可多放。把鹽與花椒分別放入熱鍋中小火煸炒，鹽要炒至帶黃，花椒煸出麻香味（注意兩樣都不能炒過頭，出焦味）；
2、把炒好的花椒與鹽分別用料理機打碎；　　3、通過過濾網濾篩，留下細粉末，粗雜質棄。找一密封空調味瓶子，裝入花椒粉與鹽末，兩者在瓶子中拌勻。

小貼士：

1、家庭製作椒鹽，為圖新鮮安全乾淨，所以一次不要多做，隨吃隨制，椒鹽不宜久放；
2、椒鹽是很好的調味料，最合適油炸食物蘸吃。