臘腸乾煸四季豆

臘腸乾煸四季豆是一道美食，主要製作材料有四季豆、臘腸等。

基本介紹

• 中文名：臘腸乾煸四季豆
• 主要食材：四季豆250g，臘腸1截
• 輔料：小紅辣椒3個
• 調料：生抽1大勺、鹽適量、雞精少許

做法

1、鍋燒熱，不要放油，直接放入洗淨、掰成小段的四季豆；

2、小火煸炒至四季豆發蔫、發軟，用鏟子攏靠到鍋邊；

3、鍋中間倒入少許油，油燒熱後放入臘腸片；

4、臘腸變色後，與四季豆炒勻，加少許鹽；

5、翻炒均勻，加入切碎的紅辣椒；

6、倒入生抽，加少許雞精，翻炒均勻即可。

烹製心得

1、第一步乾煸四季豆的時候，不需要放油；

2、臘腸中會有油份滲出，不需加太多油。