臘肉干煸豆角

基本介紹

• 中文名：臘肉干煸豆角
• 主要食材：豆角，臘肉
• 分類：乾煸

用料

材料

豆角

臘肉

麻椒

小米椒

洋蔥

郫縣豆瓣

生抽

白醋

做法

1. 豆角洗淨控乾。鍋里倒油，油冒煙再分詞炸豆角。否則油溫不夠高。保證每次的豆角都能浸到油就好

2. 豆角都炸完，把油倒出來一會兒炒菜用。這時候的油已經全是豆香味。

3. 倒入剛才的豆油若干，放入小米椒丁和洋蔥丁，郫縣豆瓣若干，生抽一點，少量白醋，炒勻

4. 放入麻椒，臘肉片，炒到肥肉部分透明

5. 倒入炸過的豆角，一起翻炒，根據情況放適量鹽和雞精即可出鍋