膳食承包

膳食承包是指以專業、先進的物流基礎設施和大規模的統一採購、源頭採購形成品種、價格、數量、質量上的突出優勢，為各企業單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業配送所需的肉類、蔬菜、豆製品、主副食品及調味料等。目的是為了更好的進行飯堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現廣為各飯堂承包公司廣泛套用，在業內已形成就餐模式標準。

新華社記者最近採訪了各大膳食承包公司，了解到了他們都是採用新的運營模式，新的進貨方式。廣州“城市自耕農”公司就是試點這種模式的比較成功的機構。他們從源頭出發，截掉各種中間商暴利。農場和農民收到了比較高的收購價開心，“城市自耕農”公司自己包裝銷售，省了成本，價格也降了下來。消費者也能吃到便宜的綠色食品。才把行業形象挽救回來。原來他們都使用了原生態有機蔬菜作為原料，不會再用以前貿易市場那些劣質蔬菜。